Saznajte koji je tiganj najbolji za palačinke, a koji za pečenje mesa – praktični saveti za lakše kuvanje
Mnoge žene često se zapitaju da li pravilno koriste tiganje koje imaju kod kuće, posebno kada spremaju obroke za porodicu ili prijatelje. Poznati šef kuhinje Marko Pavlović objašnjava kako svaka vrsta tiganja ima svoju ulogu i kako odabir pravog može olakšati pripremu omiljenih jela.
“Ne postoji univerzalni tiganj za sve, svaki ima svoju namenu i prednosti”, kaže Marko Pavlović. On savetuje da se pre svake pripreme jela razmisli o materijalu i obliku tiganja, jer to može značajno uticati na krajnji rezultat.
Tiganj sa nelepljivom površinom idealan je za jaja, palačinke i lagane omlete. Marko ističe: “Za jela koja zahtevaju malo masnoće ili delikatno okretanje, nelepljivi tiganj je pravi izbor. Lako se čisti i štedi vreme.”
Za pečenje mesa, povrća ili pripremu zapečenih jela, najbolji je tiganj od nerđajućeg čelika. “Ovaj tiganj omogućava ravnomerno zagrevanje i stvara zlatnu koricu na mesu”, objašnjava Pavlović. Preporučuje da se uvek dobro zagreje pre dodavanja namirnica.
Liveni tiganj se preporučuje za pripremu tradicionalnih jela, kao što su gulaš ili pečeno povrće. “Liveni tiganj dugo zadržava toplotu i odličan je za duže kuvanje na nižim temperaturama”, navodi šef.
Za sve ljubiteljke zdravije ishrane, tu je i keramički tiganj. On je pogodan za prženje sa vrlo malo ulja i lako se održava. “Keramički tiganj je odličan za povrće i ribu, ali ga treba pažljivo prati i izbegavati oštre sunđere”, dodaje Marko.
Na kraju, Pavlović savetuje da se tiganji redovno održavaju, bez preteranog ribanja, kako bi trajali što duže. “Ne morate imati sve vrste, ali je korisno znati šta svaki tiganj može da pruži. Najvažnije je da uživate u kuvanju i isprobavate nove recepte”, zaključuje on.
Uz ove savete, svakodnevno kuvanje može postati jednostavnije i zabavnije, a vaši obroci još ukusniji.
