Nova istraživanja pokazuju da jaja ne povećavaju holesterol u krvi
Jaja su godinama bila predmet brojnih kontroverzi, posebno kada je u pitanju njihov uticaj na holesterol u krvi. Iako su u prošlosti smatrana potencijalnim uzrokom visokog holesterola, recentna istraživanja sugerišu drugačije. Prema studiji objavljenoj u American Journal of Clinical Nutrition, konzumacija dva jajeta dnevno može zapravo smanjiti nivo LDL holesterola, a unos holesterola iz hrane nema značajan uticaj na nivo holesterola u krvi.
Tokom 1970-ih, naučnici su smatrali da ishrana bogata holesterolom direktno povećava nivo holesterola u krvi. Međutim, nova istraživanja ukazuju na to da su zasićene masti, a ne holesterol, pravi krivac za povećanje LDL holesterola. Istraživački tim predvođen profesorom Džonom Baklijem iz Australije sproveli su eksperiment koji je pokazao da ishrana bogata zasićenim mastima, a ne holesterolom, doprinosi povećanju holesterola u krvi.
Ova nova saznanja oslobađaju jaja loše reputacije koju su stekla u prošlosti. Jaja su ne samo sigurna za konzumaciju već su i bogat izvor proteina i vitamina, što ih čini odličnim izborom za uravnoteženu ishranu.