Stručnjaci savetuju razmak od najmanje dva sata između kafe i uzimanja vitamina i minerala za bolju apsorpciju
Mnoge žene u Srbiji dan započinju šoljom kafe i vitaminima, verujući da tako čine najbolje za svoje zdravlje. Ipak, nova saznanja pokazuju da ova navika može umanjiti delotvornost suplemenata, što potvrđuju nutricionisti. Kafa, kada se pije neposredno pre ili posle uzimanja gvožđa, magnezijuma, kalcijuma ili cinka, može umanjiti apsorpciju ovih minerala u organizmu.
insert_image(‘coffee vitamins morning kitchen health’)
Glavni razlog za ovakvo dejstvo leži u sastavu kafe. Kafa sadrži tanine i kofein, a oba ova sastojka utiču na način na koji telo koristi hranljive materije. Tanini, iako su antioksidansi, predstavljaju tzv. „antinutrijente” jer se vezuju za minerale u crevima i na taj način otežavaju njihovu apsorpciju. Kofein ubrzava varenje i može povećati izlučivanje minerala iz organizma, što je naročito važno za žene koje već imaju manjak gvožđa ili kalcijuma.
Gvožđe je posebno osetljivo na prisustvo tanina: istraživanja pokazuju da kafa može smanjiti njegovu apsorpciju i do 54%, naročito kada se suplementi uzimaju neposredno uz obrok i kafu. Kalcijum, neophodan za zdrave kosti i zube, može biti brže izlučen iz tela zbog kofeina, dok magnezijum, važan za mišiće i metabolizam, ima sličan problem. Cink, koji je bitan za imunitet, takođe može biti manje iskorišćen zbog tanina iz kafe.
Ni čaj ne nudi mnogo bolju opciju, jer i crni i zeleni čaj sadrže tanine. S druge strane, biljni čajevi ne sadrže ove materije i predstavljaju dobar izbor za uzimanje suplemenata.
Nutricionista dr Ana Jovanović objašnjava: „Najbolje je napraviti razmak od najmanje dva sata između kafe i uzimanja vitamina, minerala ili drugih dodataka ishrani. Na taj način omogućavate telu da maksimalno iskoristi ono što unosite. Magnezijum je dobro uzimati uveče, dok se gvožđe najbolje apsorbuje ujutru na prazan stomak, ali bez kafe.”
Za žene koje žele da ostanu dosledne svojoj jutarnjoj rutini, najvažnije je da budu informisane i prilagode vreme konzumiranja omiljenih napitaka i suplemenata. Tako se može obezbediti najbolji efekat za zdravlje bez odricanja od malih užitaka.