Jednostavan vodič za mirisnu poslasticu koja će razveseliti celu porodicu tokom hladnijih dana
Sa dolaskom hladnijih dana, mnoge žene traže inspiraciju za tople, domaće poslastice koje okupljaju porodicu. Mlada gastro-blogerka poznata po kreativnim idejama iz kuhinje, često deli recepte koje sprema sa bakom, a ovog puta njene cimet rolnice postale su hit među domaćicama.
Za pripremu šest bogatih rolnica potrebno je pripremiti nekoliko osnovnih sastojaka. Za testo se koristi svež kvasac, mleko, šećer, puter, brašno, so, dodatni šećer, jaja i malo pavlake za prelivanje. Fil se pravi od putera, belog i braon šećera i naravno, cimeta, dok se za preliv koriste krem sir, šećer u prahu, pavlaka za kuvanje i puter.
Priprema započinje aktiviranjem kvasca u toplom mleku sa šećerom, a zatim se dodaju ostali sastojci i mesi dok se ne dobije elastično testo. Testo se ostavi da naraste na toplom mestu, a zatim razvija u pravougaonik, premaže puterom i pospe mešavinom šećera i cimeta. Nakon pažljivog uvijanja, rolnice se seku na jednake komade – kako blogerka kaže: „Ja najviše volim da koristim reckavi nož za hleb, ali neki preferiraju konac za zube.“
Rolnice se ređaju u podmazanu tepsiju, svaka se preliva pavlakom za kuvanje kako bi ostale sočne i meke, a zatim peku na 160 stepeni dvadesetak minuta. Za icing se svi sastojci sjedine mikserom dok ne dobijete glatku smesu, a važno je da svi budu sobne temperature.
Odmah nakon pečenja, rolnice se prelivaju icingom i služe dok su još tople, što ih čini savršenim izborom za porodična okupljanja ili uživanje uz šolju čaja. „Rolnice se lako zamrzavaju, samo ih pojedinačno umotajte u foliju ili kesu za zamrzivač. Preporučujem podgrevanje u mikrotalasnoj za najbolji rezultat“, savetuje blogerka.
Ovaj recept je prilika da se u kućnu atmosferu unese toplina i miris cimeta, a uz jednostavne korake može ga pripremiti i početnik. Idealno je rešenje za one dane kada tražimo poslastice koje povezuju generacije i bude lepe uspomene.