Praktične i pristupačne, ove namirnice iz konzerve mogu obogatiti jelovnik i očuvati vaše zdravlje
Nutricionisti širom sveta ističu da konzervirane namirnice, iako često potcenjene, mogu biti dragocen deo uravnotežene ishrane. U mnogim domaćinstvima, naročito kada je tempo života brz ili budžet ograničen, konzerve su neizostavne – ali sada stručnjaci naglašavaju i njihove zdravstvene prednosti.
insert_image(‘canned food, vegetables, healthy eating, kitchen’)
Konzervirana hrana, zahvaljujući praktičnosti i dugom roku trajanja, često je prva pomoć kada ponestane svežih namirnica. Proces konzerviranja omogućava da mnogi vitamini i minerali ostanu sačuvani, a pojedine vrste voća i povrća mogu čak imati više hranljivih materija nego sveže, koje dugo stoje u frižideru ili prodavnici. Takođe, prema podacima evropskih agencija za bezbednost hrane, nivo BPA supstance u konzervama ne predstavlja zdravstvenu opasnost u trenutno dozvoljenim količinama.
Posebna prednost konzervirane hrane ogleda se u tome što omogućava lakše unošenje važnih nutrijenata, čak i kada nemamo vremena za pripremu obroka od nule. Ipak, stručnjaci savetuju da se biraju proizvodi sa smanjenim sadržajem soli i bez dodatka šećera ili zasićenih masti.
Prema poslednjim istraživanjima, osobe koje redovno koriste konzervirane namirnice u ishrani unose veće količine esencijalnih nutrijenata, uključujući kalcijum, kalijum i vlakna. Nutricionistkinja Ivana Jovanović navodi: „Konzervirane namirnice mogu biti odličan izbor, posebno ako se pametno biraju i pravilno kombinuju u svakodnevnim obrocima.”
Evo pet konzerviranih namirnica koje nutricionisti preporučuju:
1. Pasulj – bilo beli, crveni ili crni, izuzetno je bogat biljnim proteinima i vlaknima. Jedna porcija može zadovoljiti trećinu preporučenog dnevnog unosa vlakana, što je važno za varenje, stabilizaciju šećera u krvi i zdravlje srca. Preporučuje se pasulj bez dodatog šećera i sa smanjenim sadržajem soli.
2. Konzervirana riba – tuna, sardina, losos ili skuša su pristupačan način da obezbedite omega-3 masne kiseline, proteine i minerale važnih za zdravlje srca i mozga. Bolje je birati ribu u vodi, a ako je u ulju, preporučuje se da se ocedi pre konzumacije.
3. Konzervirano voće – ananas, breskve ili kruške iz konzerve mogu biti praktičan način da povećate unos vitamina i vlakana. Važno je birati voće konzervirano u vodi ili sopstvenom soku, izbegavajući ono u sirupu zbog dodatnog šećera.
4. Konzervirano povrće – šargarepa, grašak, kukuruz ili pečurke mogu biti odlična zamena kada nemate sveže povrće. Konzervisano povrće čuva većinu hranljivih materija i može se brzo pripremiti.
5. Paradajz iz konzerve – bogat je likopenom, antioksidansom koji čuva zdravlje srca i kože. Konzervisani paradajz je odlična osnova za mnoge obroke i zadržava veliki deo svojih vitamina.
Stručnjaci savetuju da prilikom kupovine uvek proveravate deklaraciju i birate proizvode sa što manje dodataka. Na taj način, konzervirana hrana može postati kvalitetan saveznik u zdravoj ishrani i olakšati svakodnevnu pripremu obroka, bez kompromisa po pitanju nutritivne vrednosti.