Divlji beli luk sve je traženiji na trpezama žena zbog svojih blagotvornih efekata na krv i srce
Sa dolaskom proleća, prodavci na pijacama širom Srbije beleže pojačanu potražnju za sremušem, poznatim i kao medveđi beli luk ili ramson. Ova biljka, koja raste od marta do maja u šumama i zasenčenim područjima, polako postaje neizostavni deo jelovnika mnogih žena koje brinu o svom zdravlju i ishrani.
insert_image(‘wild garlic, fresh herbs, spring forest, healthy food’)
Sremuš je prepoznatljiv po blagom mirisu i ukusu sličnom belom luku, kao i po zvezdastim belim cvetovima. Njegova lekovita svojstva su cenjena vekovima – prema saznanjima iz narodne i savremene medicine, sremuš pomaže u detoksikaciji organizma, čišćenju krvi i snižavanju krvnog pritiska. Osim toga, bogat je mineralima (gvožđe, fosfor, natrijum, bakar), vitaminima A i C, dijetalnim vlaknima, kao i sumpornim i fenolnim jedinjenjima.
Biljku je lako pronaći tokom šetnje u prirodi – dovoljno je protrljati listove među prstima, a karakterističan miris belog luka potvrdiće da ste pronašli pravi sremuš. Važno je, međutim, ne brkati ga sa ljiljanom doline, koji je otrovan.
„Sremuš je izuzetno bogat antioksidansima, što može pozitivno uticati na zdravlje srca, krvnih sudova i jetre. Redovno konzumiranje može pomoći u smanjenju lošeg holesterola i krvnog pritiska“, kaže dr Ana Petrović, nutricionista.
Naučna istraživanja potvrdila su da dodavanje sremuša u svakodnevna jela – posebno testenine, salate i omlete – povećava unos korisnih flavonoida, fenola i minerala, dok antioksidativna svojstva ove biljke dodatno jačaju imunitet. Sremuš se može koristiti i kao zamena za praziluk ili peršun u raznim receptima, a od njega se pravi ukusan pesto, supa ili čak čaj.
Nema poznatih nuspojava kod umerene konzumacije sremuša, ali osobe sa zdravstvenim problemima treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što ga uvrste u ishranu u većim količinama, jer visoke doze mogu uticati na krvni pritisak i šećer.
Osim što osvežava prolećnu trpezu, sremuš je i dragocen saveznik u prevenciji brojnih bolesti, a njegova popularnost među ženama raste iz godine u godinu.