Jednostavan recept na šolje za ukusnu i sočnu proju koju možete pripremiti za manje od pola sata
U svakom domaćinstvu često se traži brz i praktičan recept za doručak ili užinu koji će obradovati celu porodicu. Upravo takva je ova izdašna proja sa sirom i jogurtom, koja se priprema bez vaga i komplikovanih mera, već jednostavno – na šolje od 200 mililitara. Recept je idealan za zauzete žene koje žele ukusno i mekano pecivo bez mnogo truda.
Za pripremu vam je potrebno: 2 jaja, šolja kukuruznog brašna ili palente, šolja belog brašna, šolja jogurta, pola šolje ulja, pola šolje vode (može i kisele), kesica praška za pecivo, pola ravne kašičice soli i 300 grama sira. Savetuje se da birate sir koji nije previše vlažan, a ukoliko je potrebno, višak tečnosti iz sira možete blago ocediti.
Priprema je veoma jednostavna: prvo pomešajte oba brašna, prašak za pecivo i so. Dodajte jaja, jogurt, ulje i vodu, pa sve promešajte varjačom ili mikserom dok se sastojci ne sjedine. Zatim lagano umešajte izmrvljen sir. Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh ili u silikonske kalupe, koji ne zahtevaju dodatno podmazivanje. Proja se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Iskusne domaćice često ističu da je za dobar rezultat važno koristiti istu šolju za sva merenja i ne preterivati sa mešanjem, kako bi proja ostala mekana i vazdušasta. „Najbolje je mutiti samo dok se sastojci ne povežu, kako testo ne bi postalo žilavo“, savetuje Milica Jovanović, koja ovaj recept koristi godinama.
Još jedan savet – rernu obavezno zagrejte unapred, jer prašak za pecivo tada daje najbolji rezultat. Proja je odlična topla, ali ostaje mekana i sutradan, pa može biti i savršen užina za decu ili praktičan dodatak uz supu ili salatu.
Za kraj, ovaj starinski specijalitet možete lako prilagoditi ukusu svoje porodice dodavanjem omiljenih začina ili komadića povrća. Brza priprema i provereni rezultat čine ovu proju odličnim izborom za svaku ženu koja želi domaći ukus na svom stolu.