Jednostavan savet koji olakšava svakodnevno kuvanje i štiti kožu i kuhinju od neprijatnih opekotina
Mnoge žene svakodnevno se susreću sa problemom prskanja ulja iz tiganja, što često dovodi do opekotina i upornog čišćenja šporeta. Ovaj problem naročito dolazi do izražaja tokom pripreme ručka u brzini, kada i najmanja kap vode može izazvati pravu „eksploziju“ vrelog ulja.
Kulinarski trik koji je privukao pažnju širom društvenih mreža zasniva se na korišćenju alkoholnog sirćeta. Savet je jednostavan: pre nego što sipate ulje za prženje, dno potpuno suve i čiste posude nežno premažite vatom natopljenom običnim alkoholnim sirćetom. Posudu zatim zagrejte na umerenoj temperaturi i tek tada dodajte ulje po želji.
Međutim, mnoge žene prave istu grešku – sirće dodaju u već zagrejano ulje. „Nikada ne sipajte sirće direktno u vrelo ulje, jer će to izazvati snažno prskanje i dodatni nered po celoj kuhinji“, upozorava iskusna domaćica Jelena S. Pravilna upotreba podrazumeva nanošenje sirćeta na hladnu posudu, pre nego što se zagreje, kako bi tanka kiselinska obloga smanjila površinsku napetost i sprečila da vlaga iz hrane izazove prskanje tokom prženja.
Pored toga, veoma je važno pravilno pripremiti namirnice. Svaki komad mesa, povrća ili ribe pre prženja treba dobro osušiti papirnim ubrusom, kako bi se uklonio višak vlage. Preporuka je i da se izbegava pretrpavanje tiganja, jer nagli pad temperature može povećati rizik od prskanja.
Za najbolje rezultate, stručnjaci savetuju korišćenje isključivo običnog alkoholnog sirćeta umesto voćnih varijanti, jer ove druge sadrže šećere koji na visokim temperaturama lako zagorevaju i mogu uticati na ukus jela. Takođe, seckano povrće koje planirate da pržite treba dobro prosušiti na čistoj kuhinjskoj krpi.
Ukoliko dođe do paljenja vrelog ulja na šporetu, nikada ne sipajte vodu. Najbolje je odmah isključiti ringlu i poklopiti posudu metalnim poklopcem kako biste prekinuli dotok kiseonika i ugasili plamen.
Zahvaljujući ovom jednostavnom triku, prženje će postati bezbednije i čistije, a vreme provedeno u kuhinji znatno prijatnije. Mnogo žena priznaje da je ranije pravilo grešku sipajući sirće u zagrejano ulje, verujući da time rešavaju problem. Pravilnom upotrebom ovog saveta, štedite vreme i živce, a vaša koža i kuhinja ostaju zaštićeni.