Praktičan savet sa malo soli olakšava pripremu ručka i štedi vreme u kuhinji
Mnoge žene svakodnevno se suočavaju sa prskanjem ulja tokom prženja, što ne samo da otežava čišćenje kuhinje, već može izazvati i neprijatne opekotine. Ovaj problem najčešće nastaje kada se voda nađe u kontaktu sa vrelom masnoćom – čak i najmanja kap može prouzrokovati prskanje po šporetu, pločicama i rukama.
Rešenje koje koriste generacije domaćica je izuzetno jednostavno i ne zahteva posebne sastojke. Sve što vam je potrebno jeste malo obične soli. Pre nego što dodate ulje u tiganj, pospite ravnomerno prstohvat soli po dnu suve posude. Zatim sipajte ulje i nastavite sa uobičajenom pripremom. So će upiti višak vlage iz ulja ili iz namirnica koje pržite, čime se sprečava nastanak mehurića koji izbacuju vrelu masnoću napolje.
Pored ovog trika, važno je obratiti pažnju i na nekoliko drugih detalja. Meso i povrće koje planirate da pržite treba da budu na sobnoj temperaturi – nikada ne stavljajte direktno iz frižidera u vreo tiganj. Takođe, svaki komad pre prženja dobro osušite ubrusom kako biste izbegli suvišnu vlagu. Kada je u pitanju količina ulja, manje je često bolje – dovoljno je da namirnice ravnomerno prekrije, a uz dodatak soli, dobićete i hrskavu koricu bez viška masnoće.
Posebnu pažnju obratite na povrće kao što su tikvice ili pečurke, koje prirodno sadrže više vode. U tom slučaju, so u tiganju dodatno pomaže da upije vlagu i smanji prskanje. Kada završite sa prženjem, nemojte odmah sipati iskorišćeno ulje u sudoperu – najbolje je da ga ostavite da se ohladi, procedite u teglu i odložite u kantu za smeće.
Za neutralisanje mirisa prženja, dovoljno je da na istoj ringli prokuvate malo vode sa nekoliko kapi sirćeta ili kriškom limuna. Na ovaj način, kuhinja će ostati sveža, a šporet čist, što potvrđuje i iskusna domaćica Ivana Marković: „Od kada sam počela da koristim ovaj trik sa solju, mnogo manje vremena provodim u ribanju šporeta, a i nema više neprijatnih opekotina.“
Ovi mali saveti mogu znatno olakšati svakodnevnu pripremu obroka i uštedeti vreme koje biste inače potrošile na čišćenje.