Stručnjak za ishranu deli savete za lagani početak posta uz ukusnu salatu
Za mnoge žene, početak perioda posta predstavlja izazov, ali uz pravilan izbor namirnica, može postati jednostavniji nego što se čini. Nutricionista Radovan Ivanović, koji je svoje obrazovanje stekao u Velikoj Britaniji, a primenjuje ga u Crnoj Gori, ističe važnost sezonskih i nutritivno bogatih namirnica za uspešan početak posta. “Prvi dani posta su ključni”, objašnjava Ivanović. “Tada se preporučuje unos fermentisane hrane, mahunarki i povrća koje podržava stabilan nivo energije i olakšava tranziciju sa uobičajene ishrane.” On preporučuje kombinaciju namirnica kao što su kinoa, jam krompir, leblebije, kelj i orašasti plodovi. Da bi ilustrovao kako ovo može izgledati na tanjiru, Ivanović predlaže recept za salatu nazvanu ‘Božićni poklon gospodi mikrobima’. Ova salata je jednostavna za pripremu i uključuje dunju, kinou, leblebije, fermentisanu šargarepu i bademe, uz aromatičan sos od cimeta, nara i kokosovog ulja. Priprema je laka: potopite kinou, dunju i leblebije, obarite ih, a zatim sve sastojke pomešajte i prelijte sosom. Ivanović napominje da je balans ključan: “Pravi izbor hrane podržava imunitet i pomaže u održavanju mentalne jasnoće tokom posta.”