Bez mesa, ali sa bogatim ukusom – posne punjene paprike su savršen izbor za dane posta ili kada želite zdrav obrok za celu porodicu.
Kada poželite da na trpezi imate jelo koje okuplja porodicu i vraća sećanja na detinjstvo, posne punjene paprike su pravi izbor. Ovaj recept, popularan u mnogim domaćinstvima tokom perioda posta, ali i van njega, odlična je alternativa klasičnoj verziji sa mesom i ne zahteva posebne prilike – dovoljno je da zamirišu iz kuhinje i probude toplinu doma.
Priprema posnih paprika nije zahtevna, a rezultat je sočan i aromatičan ručak na kašiku. Glavni sastojci su pirinač, povrće i začini, dok paradajz sos daje posebnu punoću ukusa. Paprike se pune nadevom od uprženog pirinča, crnog luka, rendane šargarepe, pečuraka po želji i belog luka, začinjenih alevom paprikom, solju i biberom. Sve se povezuje seckanim peršunom i malo ulja, što čini nadev bogatim i mirisnim.
Paprike se pažljivo očiste od semenki i napune nadevom, a zatim poređaju u šerpu. Prelivaju se paradajz pireom, uz dodatak vode po potrebi, i kuvaju na tihoj vatri oko 45 minuta – dok pirinač ne omekša. Pred kraj kuvanja, po želji možete dodati još svežeg peršuna ili zgusnuti sos kašikom brašna razmućenom u vodi.
“Ovo je jelo koje uvek pripremam kada želim da okupim porodicu za stolom. Ukus i miris punjenih paprika vraća me u detinjstvo, a činjenica da su posne čini ih pogodnim za sve prilike”, kaže Marija Jovanović, domaćica iz Beograda.
Za pripremu je potrebno deset srednjih paprika, šolja pirinča, veća glavica crnog luka, jedna šargarepa, oko 100 grama pečuraka (po želji), dva čena belog luka, 500 ml paradajz pirea, kašika aleve paprike, so, biber, suvi začin, peršun i malo ulja.
Ovaj recept je odličan izbor za sve koji vode računa o ishrani, ali i za one koji žele da isprobaju nešto novo, jednostavno i ukusno. Posne punjene paprike su dokaz da i bez mesa možete pripremiti tradicionalno jelo koje će zadovoljiti i najveće gurmane.