Gastroenterolozi objašnjavaju na koje namirnice treba obratiti pažnju tokom praznika kako biste izbegli bolne napade žučne kese
Tokom prazničnih okupljanja, kada su stolovi prepuni tradicionalnih jela, mnoge žene se pitaju šta mogu bezbedno da pojedu ako imaju problema sa kamenom u žuči. Gastroenterolozi upozoravaju da određene namirnice, posebno one bogate zasićenim mastima, mogu izazvati napad žučne kese i ozbiljne tegobe, zbog čega je važno znati šta treba izbegavati, a šta birati.
Kamen u žuči nastaje kada se sastav žuči poremeti, najčešće usled viška holesterola, bilirubina ili zbog slabog pražnjenja žučne kese. Ovaj problem češće pogađa žene, posebno u srednjim godinama, a simptomi mogu biti izuzetno neprijatni – od jakih bolova, preko nadutosti, do mučnine. Dr Ana Petrović, gastroenterolog, naglašava: “Praznična trpeza obiluje masnim mesima i kolačima, što može biti okidač za napad kod osoba koje već imaju kamen u žuči”.
Najopasnije su namirnice koje sadrže visok procenat zasićenih životinjskih masti. To su pečena svinjetina i jagnjetina, a posebno hrskava kožica, kao i suhomesnati proizvodi poput kobasica, slanine i čvaraka. Osim toga, francuska salata, zbog obilja majoneza i kuvanih jaja, predstavlja veliko opterećenje za žučnu kesu. Sarma, iako omiljena, često se priprema sa masnim mlevenim mesom i suvim rebrima, što dodatno otežava varenje.
“Osobe sa kamenom u žuči treba da izbegavaju prženu hranu, pohovana jela, zaprške i lisnata testa, kao i punomasne mlečne proizvode”, savetuje dr Petrović. Mnogi kolači i torte sadrže maslac, margarin i jaja, pa i oni mogu izazvati probleme. Pržena jaja, majonez i filovi na bazi žumanaca posebno su rizični, dok je belance u umerenim količinama bezbednije za konzumaciju.
Povrće je uglavnom poželjno, ali sirovi luk, beli luk, kupus, kelj, karfiol i grašak mogu izazvati nadutost i nelagodnost. Takođe, treba biti oprezan sa orašastim plodovima, nezrelim voćem i voćem sa debelom korom. Ljute začine, biber, senf i ren valja izbegavati, kao i gazirana i alkoholna pića, te jela koja su vrlo hladna ili vruća.
Za one koji žele da uživaju u praznicima bez zdravstvenih problema, preporuka je da biraju kuvana ili pečena posna jela, nemasno belo meso, povrće na pari i lagane salate. Pravovremeno informisanje i umereno uživanje pomoći će vam da praznične dane provedete bez neprijatnih iznenađenja.