Nova istraživanja pokazuju da način unosa šećera ima presudnu ulogu u razvoju srčanih i metaboličkih bolesti
Iako mnoge žene često razmišljaju da li je veći ‘greh’ popiti čašu zaslađenog pića ili pojesti parče omiljenog kolača, najnovija naučna saznanja daju jasan odgovor: tečni šećeri iz napitaka mnogo su opasniji za zdravlje nego povremeni slatkiši. Ova konstatacija proističe iz velikih međunarodnih istraživanja sprovedenih tokom poslednjih godina, u kojima je učestvovalo više od pola miliona ljudi širom sveta.
Naučnici sa univerziteta u Švedskoj i Sjedinjenim Američkim Državama ispitivali su kako različiti izvori šećera utiču na pojavu dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Studija Univerziteta Lund pratila je ishranu i zdravlje 70.000 ispitanika u periodu od preko deset godina. Ispitanici su podeljeni prema tome da li najčešće konzumiraju šećere kroz dodatke hrani (med, džem), slatkiše poput kolača i keksa ili zaslađena pića, među kojima su gazirani i negazirani napici.
Rezultati su pokazali da su osobe koje redovno piju zaslađena pića izložene znatno većem riziku od srčanog udara, moždanog udara, poremećaja srčanog ritma i drugih kardiovaskularnih oboljenja. Tokom posmatranog perioda, više od 25.000 ljudi iz ovih grupa razvilo je neku od bolesti srca. Autorka švedske studije, Suzana Janci, objasnila je: “Šećeri u tečnom obliku ne izazivaju osećaj sitosti kao čvrsta hrana, pa ih nesvesno unosimo u većim količinama.”
Zanimljivo je i da povremeno konzumiranje slatkiša, kao što su kolači ili keksi, nije povezano sa povećanim rizikom za srce, a u nekim slučajevima čak je primećen bolji zdravstveni ishod u poređenju sa osobama koje u potpunosti izbegavaju šećer. “Ovo može značiti da osobe koje potpuno izbacuju šećer često prate restriktivne dijete ili već imaju zdravstvene probleme”, dodala je Janci. Ipak, stručnjaci naglašavaju da ove rezultate treba tumačiti oprezno i da nije preporučljivo potpuno izbegavanje šećera.
Američka studija, koja je obuhvatila podatke preko 500.000 ljudi, dodatno je potvrdila da šećeri iz gaziranih i voćnih napitaka povećavaju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, dok prirodni šećeri iz svežeg voća imaju zaštitni efekat na zdravlje. “Unošenje šećera kroz pića je daleko problematičnije nego kroz hranu”, izjavila je profesorka Karen Dela Korte.
Za svakodnevni život žena, ovi nalazi znače da povremeni slatkiš nije zabranjen, ali bi trebalo značajno ograničiti unos zaslađenih napitaka. Prvi korak ka zdravom srcu i boljem metabolizmu jeste upravo smanjenje ili izbegavanje tečnih šećera, dok uživanje u kolaču povremeno može ostati mali ritual zadovoljstva.