Otkrivamo kako da kod kuće napravite veganski suši koji je ukusan, brz i savršen za laganu večeru ili ženski druženje.
Priprema zdravih i laganih obroka kod kuće često je izazov, posebno za žene koje žele da unesu više povrća u svoju ishranu ili izbegavaju meso. Veganski suši je odličan izbor za sve koje traže obrok koji je istovremeno ukusan, hranljiv i lak za pripremu, bez potrebe za posebnim kulinarskim iskustvom.
Za pripremu ovog sušija potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: pirinač za suši, pirinčano sirće, šećer i so, nori alge, kao i raznovrsno povrće po vašem izboru poput avokada, šargarepe, krastavca i paprike. Priprema počinje kuvanjem pirinča, koji se nakon kuvanja začini mešavinom sirćeta, šećera i soli. „Važno je da pirinač nekoliko puta operete pod hladnom vodom dok ne postane potpuno bistar. Tako će tekstura biti savršena za suši rolne“, savetuje Jelena Radić, nutricionistkinja.
Dok se pirinač hladi, povrće se seče na tanke trakice ili kolutove, u zavisnosti od sastojka. Nori listovi se postave na podlogu za motanje, a zatim se pirinač ravnomerno rasporedi po površini, ostavljajući prazan rub na vrhu kako bi se rolnica lakše zatvorila. Povrće se slaže po sredini, nakon čega se pažljivo mota uz blagi pritisak, vodeći računa da rolna ostane kompaktna.
Nakon što je suši smotan, seče se na kolutove širine dva do tri centimetra. Za dodatnu aromu, rolne se mogu posuti susamom i poslužiti uz soja sos. Ovaj obrok je odličan za brzi ručak, večeru ili kao originalno predjelo za goste.
Za žene koje žele dodatnu dozu proteina, u veganski suši mogu da dodaju tofu, marinirani tempeh ili pečurke pripremljene na tiganju. „Suši možete prilagoditi svom ukusu i potrebama, a najlepše je što je svaki put drugačiji. Zdrava hrana ne mora da bude dosadna ili bez ukusa“, ističe Radić.
Veganski suši je idealan za sve koje vole eksperimentisanje u kuhinji, ali i za one kojima je bitna brzina i jednostavnost pripreme. Ovaj recept dokazuje da i bez ribe ili mesa, suši može biti pravi užitak za sva čula.