Praktični saveti nutricionistkinje Mandi Enrajt za bezbedniju i uredniju ostavu u svakom domu
Koliko često proveravate šta se sve krije u vašoj kuhinjskoj ostavi? Mnoge žene, posebno one sa užurbanim rasporedom, često nemaju vremena da redovno sortiraju zalihe. Nutricionistkinja Mandi Enrajt, M.S., RDN, RYT, ističe da je čišćenje ostave ključno za zdravlje porodice i kvalitet obroka. „Redovno pregledanje zaliha sprečava korišćenje pokvarenih ili neaktivnih sastojaka, što može uticati na ukus i nutritivnu vrednost jela“, savetuje ona.
Evo devet namirnica koje možete bez griže savesti ukloniti iz ostave:
1. Biljna ulja: Ulja poput suncokretovog ili maslinovog mogu postati užegla već za nekoliko meseci, naročito ako su izložena svetlosti i toploti. Ako primetite neobičan miris ili ukus, vreme je za bacanje.
2. Sušeni začini i bilje: Iako ne mogu pokvariti na klasičan način, začini vremenom gube aromu. Mleveni začini traju do tri godine, dok cela zrna mogu biti upotrebljiva do četiri godine. Ako ne mirišu intenzivno, više neće doprineti ukusu vaših jela.
3. Brašno: Obično brašno traje do osam meseci na sobnoj temperaturi, dok integralno, bezglutensko ili orašasto brašno ima još kraći rok zbog veće količine masnoće. Kada brašno promeni miris ili postane užeglo, izbacite ga.
4. Suva testenina i pirinač: Ove namirnice mogu potrajati godinama, ali ako su pakovanja otvorena, a sadržaj promenio boju, oblik ili miris, preporučuje se da ih ne koristite.
5. Prašak za pecivo, soda bikarbona i kvasac: Ako niste sigurni da li su još uvek delotvorni, napravite mali test – prašak za pecivo sipajte u toplu vodu, a sodu bikarbonu u vodu sa sirćetom. Ako se ne pojavi pena, vreme je za zamenu.
6. Orašasti plodovi: Zbog visokog udela masnoće, orašasti plodovi lako postaju užegli. Ako je prošlo više od šest meseci od otvaranja, proverite ih mirisom i ukusom.
7. Javorov sirup: Prirodni sirup može se pokvariti ako nije dobro zatvoren. Beličaste naslage ili promena mirisa su jasan znak da sirup više nije za upotrebu.
8. Pokloni i suveniri od hrane: Ako ste dobili ili kupili delikatese koje nikad niste otvorili, proverite rok trajanja. Često ih zaboravimo, a mogu biti već neupotrebljivi.
9. Šarene mrvice za kolače: Šećerni ukrasi vremenom gube boju i teksturu, pa ako je prošlo više godina, bolje ih je zameniti novim.
Mandi Enrajt podseća: „Ne morate sve baciti odjednom. Krenite redom – pregledajte po kategorijama i oslobađajte prostor za sveže i korisne namirnice.“ Tako ćete sačuvati zdravlje, uštedeti novac i uživati u pripremi jela bez neprijatnih iznenađenja.