Praktične preporuke za duži vek vaših metalnih plehova od iskusnih kuvarica i kuvara
Metalni plehovi su nezaobilazni u svakoj kuhinji, bilo da spremate povrće, kolače ili peciva. Ipak, mnoge žene primete da njihovi omiljeni plehovi s vremenom promene boju, izobliče se ili dobiju ogrebotine. Kuvarska savetnica i iskusna autorka Aleksandra Džons ističe da se uz pažljivo održavanje mogu koristiti godinama bez vidljivih oštećenja.
“Plehove nikada ne perite u mašini za sudove, jer to ubrzava propadanje materijala, naročito kod nelpljivih površina”, naglašava Džons. Umesto toga, preporučuje se ručno pranje blagim deterdžentom i sunđerom koji ne grebe. Kada se na plehu pojavi tvrdokorna prljavština, možete ga kratko potopiti u toplu vodu sa sapunom.
Kada je reč o samom pranju, recept kreatorka i kulinarska šampionka Liza Kis savetuje: “Koristite nežne sunđere i izbegavajte žičane četke ili metalne predmete, jer oni mogu izgrebati površinu i skratiti vek pleha.” Nakon pranja, ostavite pleh da se dobro osuši ili ga prebrišite čistom krpom pre odlaganja.
Još jedna česta greška je korišćenje metalnog pribora direktno na plehu. Stručnjaci napominju da je bolje koristiti drvene, plastične ili silikonske lopatice, jer metal može ostaviti trajne ogrebotine. Aleksandra Džons dodaje: “Nikada ne sečite hranu direktno na plehu, jer to može trajno oštetiti površinu.”
Važno je i kako održavate temperaturu. Šef kuhinje Džejson Hajselman objašnjava: “Pustite da se pleh potpuno ohladi pre nego što ga stavite pod vodu. Nagla promena temperature može dovesti do iskrivljenja metala.” Ponovljene promene vruće-hladno često uzrokuju trajno izobličenje.
Ako želite da vaš pleh što duže izgleda kao nov, preporučuje se da uvek koristite papir za pečenje ili silikonsku podlogu. To ne samo što olakšava čišćenje, već sprečava i upijanje masti i pojavu fleka. Liza Kis napominje da je normalno da pleh vremenom dobije tamniju patinu, ali će sa zaštitnim slojem duže zadržati uredan izgled.
Sa ovim jednostavnim savetima, vaše omiljene posude za pečenje mogu trajati godinama, a vi ćete izbeći nepotrebne troškove i frustracije. Održavanje plehova nije komplikovano, a uz malo pažnje uvek možete računati na savršene rezultate iz rerne.
