Jednostavan recept sa manje masnoće i soli, idealan za porodična okupljanja i posebne prilike
Ako tražite prilog koji će oduševiti goste za prazničnom trpezom, a pritom želite zdraviju verziju omiljene zapečene krompir pite, ovaj recept je pravi izbor. Ova verzija tradicionalnog jela posebno je popularna tokom Božića i okupljanja sa porodicom, a priprema se brzo i lako.
Recept preporučuje Karolin Malkaun, urednica i kulinarska stručnjakinja, koja je godinama usavršavala ovu pitu kako bi bila pogodna i za one koji vode računa o zdravlju. “Želela sam da zadržim bogat ukus, ali da smanjim količinu zasićenih masti i soli”, ističe Karolin.
Umesto klasične kombinacije pavlake i putera, koristi se ceđeni jogurt (poznat kao grčki jogurt), koji daje kremast ukus, ali sa upola manje zasićenih masti. Umesto čipsa za hrskavu koricu, predlažu se obične kukuruzne pahuljice bez dodatog šećera. “Iznenadila sam se koliko su kukuruzne pahuljice dale bogatiji ukus i bolju teksturu celoj piti”, napominje ona.
Za pripremu će vam biti potrebno: nekoliko većih krompira, malo ulja, ceđeni jogurt, rendani tvrdi sir, začini po želji (so, biber, beli luk u prahu), i obične kukuruzne pahuljice.
Korak 1: Skuvajte krompir i isecite ga na kockice ili koristite zamrznuti krompir ako želite da uštedite vreme.
Korak 2: U posebnoj posudi napravite sos od blago zagrejanog ulja i ceđenog jogurta, začinite po ukusu, pa umešajte rendani sir.
Korak 3: Pomešajte krompir sa sosom, sipajte u podmazan pleh i pospite slojem izmrvljenih kukuruznih pahuljica preko.
Korak 4: Pecite u rerni dok korica ne postane zlatna i hrskava, oko 30 minuta na 180 stepeni.
Ova pita se lako može pripremiti unapred i podgrejati pred posluženje, što je čini odličnim izborom za sve koji žele manje stresa uoči praznika. Ako želite još laganiju verziju, koristite manje sira ili eksperimentišite sa povrćem poput tikvica ili šargarepe.
“Moja porodica nije ni primetila promene, a čak su i pohvalili hrskavu koricu od kukuruznih pahuljica”, kaže Karolin. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da uživaju u tradicionalnim ukusima, ali i da vode računa o zdravlju svojih najmilijih.