Tri iskusna kuvara dele savete kako prepoznati kvalitetan neprijanjajući tiganj i olakšati svakodnevno kuvanje kod kuće
Neprijanjajući tiganj je nezaobilazan u savremenoj kuhinji, posebno kada želimo da pripremimo obrok brzo i bez mnogo masnoće. Za mnoge žene, izbor pravog tiganja može biti pravi izazov – kako među mnoštvom modela prepoznati onaj koji će trajati, biti praktičan i zdrav za upotrebu? Ova pitanja smo postavili trojici profesionalnih kuvara, a njihove preporuke mogu pomoći svakoj domaćici da donese pravu odluku.
Šef kuhinje Marko Ilić naglašava: „Dobar neprijanjajući tiganj mora imati čvrstinu i ravnomernu raspodelu toplote. Prilikom kupovine, obavezno obratite pažnju na težinu i debljinu dna.” On objašnjava da su modeli sa debljim dnom manje skloni deformaciji i bolje zadržavaju toplotu, što je ključno za ravnomerno pečenje.
Kuvarka Jelena Petrović preporučuje da se izbegavaju tiganji sa oštećenim ili tankim premazom: „Površina treba da bude glatka, bez ogrebotina. Ako primetite oštećenja još u prodavnici, taj model nije dobar izbor.” Preporučuje se i da birate tiganje sa sigurnom, ergonomskom drškom koja se ne greje prilikom kuvanja.
Treći stručnjak, gastro konsultant Ivan Marković, savetuje da se prilikom kupovine raspitate o vrsti premaza: „Najbolje je birati tiganje sa proverenim neprijanjajućim premazima koji ne sadrže štetne hemikalije. Pratite deklaraciju i birajte proizvode koji su označeni kao sigurni za zdravlje.”
Dodatni praktični saveti uključuju izbegavanje metalnog escajga kako biste produžili životni vek tiganja, kao i ručno pranje nežnim sunđerom umesto u mašini za sudove. Takođe, savetuje se da tiganj ne pregrevate praznim, jer to može oštetiti zaštitni sloj.
Uz pažljiv izbor i pravilno održavanje, kvalitetan neprijanjajući tiganj može postati vaš najpouzdaniji pomoćnik u kuhinji, olakšati svakodnevnu pripremu obroka i doprineti zdravijoj ishrani. Pratite ove savete i uživajte u lakšem i lepšem kuvanju.