Jednostavan trik može sprečiti širenje bakterija na druge namirnice i sačuvati zdravlje vaše porodice
Kupovina namirnica često je brzinska misija, naročito kada ste u žurbi ili sa decom. Ali, jedan naizgled sitan korak može imati veliku ulogu u zaštiti zdravlja vaše porodice: odvajanje sirovog mesa u posebne kese tokom kupovine. Nutricionistkinja Mandy Enright, M.S., RDN, RYT, naglašava da je ovo pravilo važno za svakoga ko brine o sigurnosti hrane kod kuće.
“Pakovanja sirovog mesa i živinskog mesa mogu sadržati različite patogene koji preživljavaju i do 32 sata na površinama”, ističe Enright. Dodaje da nije dovoljno osloniti se na spoljašnju ambalažu, jer tokom transporta i slaganja može doći do curenja, a bakterije poput E. coli, stafilokoka, salmonela i listerije lako prelaze na druge proizvode u kesi ili korpi.
Za sve koji brinu o održivosti, Enright predlaže praktično rešenje: “Možete koristiti posebnu, lako perivu torbu samo za sirovo meso i tako izbeći višak plastike, ali i rizik od kontaminacije drugih namirnica.” Preporučuje da, ukoliko koristite višekratne torbe, posle svake upotrebe operete onu u kojoj je bilo sirovo meso.
Pored odvajanja mesa u prodavnici, važno je i kod kuće čuvati ga na donjoj polici frižidera, daleko od gotovih jela i svežeg povrća. “Na ovaj način, čak i ako dođe do curenja, sokovi sa mesa neće doći u kontakt sa hranom spremnom za konzumaciju”, savetuje Enright.
Još jedan praktičan savet je da uvek uzmete plastičnu kesu iz odeljenja za voće i povrće pre nego što dođete do dela sa mesom ili živinom. Tako ćete biti sigurni da imate pri ruci zaštitu za sveže proizvode, čak i kada zaboravite svoje torbe kod kuće.
Na kraju, ovakav mali korak u prodavnici može značiti mnogo za zdravlje vaše porodice. Sa nekoliko minuta dodatne pažnje, čuvate sebe i najbliže od potencijalno ozbiljnih problema. Ovakve navike su jednostavne za primenu i mogu postati deo vaše rutine već pri sledećoj kupovini.