Ova riba sa Tihog okeana bogata je omega-3 masnim kiselinama i pogodna za žene koje brinu o ishrani i zdravlju srca
Crni bakalar, poznat i kao ugljena riba ili uljarica, sve je popularniji izbor među ženama koje žele da unaprede zdravlje srca i obogate svoju ishranu kvalitetnim nutrijentima. Ova riba, koja potiče iz hladnih voda Tihog okeana, preporučuje se posebno starijim osobama, ali i svima koji vode računa o zdravlju.
Crni bakalar se razlikuje od klasičnog bakalara – ima nežno, belo meso koje je izuzetno mekano i prijatnog, blago slatkastog ukusa. Zahvaljujući suptilnoj aromi i teksturi, lako se kombinuje sa različitim začinima i načinima pripreme, pa ga rado biraju i gurmani i oni koji tek uvode ribu u svoju ishranu.
Za žene, posebno u zrelijim godinama, crni bakalar je dragocen izvor omega-3 masnih kiselina koje doprinose zdravlju srca i krvnih sudova. Uz to, bogat je vitaminom D, vitaminom B12 i selenom – nutrijentima važnim za imunitet, snagu kostiju i pravilan rad štitne žlezde. Ova riba sadrži minimalne količine žive, što je čini bezbednim izborom i za trudnice i za one koji paze na unos toksina iz hrane.
Prema rečima dr Dragane Ilić, specijaliste interne medicine: „Redovan unos ribe bogate omega-3 masnim kiselinama, kao što je crni bakalar, može doprineti smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, naročito kod žena nakon 50. godine.“
Crni bakalar je jednostavan za pripremu – može se peći sa limunom i maslinovim uljem, kuvati na pari sa đumbirom i sojom ili pržiti na puteru. Zahvaljujući lakoj probavljivosti, pogodan je i za decu, starije i sve sa osetljivim stomakom. Za one koji žele da smanje unos crvenog mesa ili da obogate meni zdravim izvorima proteina, ova riba je odličan izbor.
Nutricionisti savetuju da se riba, uključujući crni bakalar, nađe na trpezi bar jednom nedeljno. Prilikom pripreme smrznute ribe, važno je pridržavati se bezbednosnih preporuka za pravilno odmrzavanje kako bi se sačuvala nutritivna vrednost i sprečila eventualna kontaminacija.
Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.