Kardiolog savetuje: do 20 grama maslinovog ulja dnevno donosi koristi, ali preterivanje može biti štetno
Maslinovo ulje se često preporučuje kao važan deo zdrave ishrane, posebno ženama koje vode računa o zdravlju srca i krvnih sudova. Prema najnovijim istraživanjima, umeren unos ovog ulja može značajno doprineti smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka, ali je važno znati gde je granica.
Studija koja je trajala 28 godina i obuhvatila odrasle osobe oba pola, pokazala je da je unos od najmanje 7 grama maslinovog ulja dnevno – što odgovara otprilike pola supene kašike – povezan sa manjim rizikom od bolesti srca i određenih maligniteta. Žene, posebno one starije od 40 godina, često se interesuju koliko je maslinovog ulja dovoljno, a kada unos postaje preteran.
Dr Anirud Balčandran, kardiolog sa dugogodišnjim iskustvom, ističe da je najbolji izbor ekstra devičansko maslinovo ulje, jer je najmanje prerađeno i najbogatije korisnim sastojcima. “Zamena zasićenih masti biljnim, nezasićenim mastima poput maslinovog ulja donosi jasne zdravstvene koristi. Preporučujemo minimalan dnevni unos od oko 7 grama, ali ne bi trebalo prelaziti 20 grama dnevno, što je otprilike jedna i po supena kašika”, navodi dr Balčandran.
Prema rezultatima poznate studije koja je proučavala ishranu u mediteranskim zemljama, svaki dodatnih 10 grama maslinovog ulja dnevno – unutar preporučene granice – povezano je sa oko 10% manjim rizikom od bolesti srca i krvnih sudova. Ovo je naročito važno za žene koje imaju porodičnu istoriju srčanih oboljenja ili su u menopauzi.
Na pitanje zašto nije dobro preterivati, dr Balčandran ističe: “Iznad 20 grama dnevno nema dodatno dokazanih koristi za zdravlje srca i krvnih sudova. Višak unetih kalorija, čak i iz zdravih masti, može doprineti povećanju telesne mase i drugim zdravstvenim problemima.”
Za žene koje žele da uvedu maslinovo ulje u svakodnevnu ishranu, preporuka je da ga koriste kao zamenu za druge izvore masti, na primer u salatama ili kao dodatak kuvanim jelima, ali da vode računa o ukupnom dnevnom unosu. Ekstra devičansko maslinovo ulje je najvrednije kada se koristi neprerađeno, bez izlaganja visokim temperaturama.
Važno je da svaka žena prilagodi unos maslinovog ulja svojim individualnim potrebama, uzimajući u obzir ukupni unos kalorija i savet stručnjaka, posebno ako ima postojeća zdravstvena stanja.
Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.