Prepoznajte koje mlečne namirnice mogu izazvati probavne smetnje i kako da napravite zdraviji izbor
Sve više žena u Srbiji pridaje pažnju ishrani i zdravlju, ali pojedini omiljeni mlečni proizvodi mogu imati neočekivane posledice po organizam. Prema rečima dijetologa Darije Rusakove, određene vrste fermentisanih mlečnih proizvoda, iako popularne, zahtevaju poseban oprez, posebno kod žena svih uzrasta koje brinu o svom zdravlju, probavi i energiji tokom dana.
Jogurti sa dodacima, poput voćnih aroma i zaslađivača, često se predstavljaju kao zdrava užina ili doručak. Međutim, Rusakova ističe da “mnogi ovakvi proizvodi sadrže mnogo više šećera i aditiva nego što potrošači pretpostavljaju”. Prekomerna količina šećera može ometati apsorpciju kalcijuma iz jogurta, što je posebno važno za žene koje su podložnije osteoporozi. Takođe, aditivi mogu negativno uticati na crevnu mikrofloru i varenje, što može dovesti do nadutosti ili nelagodnosti.
Mlečni proizvodi bez masti, poput nemasnih jogurta ili sireva, često se biraju iz želje za kontrolom telesne težine. Ipak, stručnjaci upozoravaju da se “u proizvodima sa smanjenim udelom masti često dodaje skrob radi bolje teksture, što povećava količinu ugljenih hidrata i kalorija”. Nemasni proizvodi obično ne pružaju dugotrajan osećaj sitosti, zbog čega može doći do češće gladi i prejedanja, što nije povoljno za žene koje vode računa o stabilnom nivou energije i kontroli apetita.
Masna pavlaka je čest dodatak jelima u domaćinstvima, ali Rusakova naglašava da “pavlaka sa visokim udelom masti, naročito preko 25 odsto, može dodatno opteretiti pankreas i jetru, a organizam je teže vari”. Ženama koje su sklone probavnim tegobama ili imaju oslabljenu funkciju jetre savetuje se da biraju pavlaku sa nižim procentom masti, od 10 do 15 odsto, kako bi smanjile rizik od neugodnosti i olakšale varenje.
Za sve koji žele da uživaju u mlečnim proizvodima bez rizika po zdravlje, preporučuje se da pažljivo čitaju deklaracije, biraju proizvode sa što manje aditiva, i umereno ih uključuju u ishranu. “Važno je da žene prepoznaju šta im odgovara i da biraju kvalitetne, prirodne proizvode koji podstiču zdravlje, a ne dodatno ga opterećuju”, poručuje Rusakova.
Za tačnu dijagnozu i savet u vezi ishrane, obratite se svom lekaru ili dijetologu.