Kora od jabuke sadrži nutrijente koji mogu doprineti snižavanju holesterola i boljem radu srca
Mnoge žene svakodnevno ljušte jabuke iz straha od hemikalija ili radi ukusa, ali stručnjaci upozoravaju da se tako gubi vredan izvor vlakana i zaštitnih materija važnih za zdravlje. Kora jabuke bogata je pektinom, rastvorljivim vlaknom koje može doprineti smanjenju nivoa lošeg holesterola u krvi. Ovaj efekat naročito je značajan za žene srednjih godina i starije, kod kojih je povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Istraživanja su pokazala da kora jabuke sadrži visoke koncentracije polifenola – snažnih antioksidanasa koji štite krvne sudove i smanjuju oksidaciju masnoća, čime se smanjuje rizik od zadebljanja arterija. Osim toga, u kori se nalaze i vitamin K, vitamin A i kalcijum, dok je meso jabuke pretežno voda i voćni šećer.
“Kora jabuke je jedan od najboljih prirodnih izvora pektina koji pomaže regulaciji masnoća u krvi”, kaže dr Milena Petrović, specijalista interne medicine. “Uvođenjem neoljuštenih jabuka u ishranu, žene mogu doprineti održavanju zdravlja srca i dugoročnom smanjenju rizika od infarkta ili moždanog udara.”
Za one koji brinu o pesticidima i vosku na površini voća, preporučuje se jednostavan postupak: potopiti jabuke u rastvor od jedne litre hladne vode i dve kašike sode bikarbone na 15 minuta, a potom ih dobro oribati četkicom i isprati pod mlazom vode. Ovaj metod uklanja većinu hemikalija i čini koru bezbednom za konzumaciju.
Neoljuštene jabuke idealne su i za pečenje, jer vlakna i minerali ostaju sačuvani i nakon termičke obrade, iako se deo vitamina C može izgubiti. Zelene sorte, poput grenija smita, sadrže nešto više pektina, ali i domaće crvene jabuke donose znatne koristi.
Za žene koje žele da unaprede zdravlje srca i probave, savetuje se da u svakodnevnu ishranu uključe neoljuštene jabuke, uz prethodno pranje po navedenim preporukama. Kora doprinosi osećaju sitosti, stabilizuje nivo šećera u krvi i podržava zdravlje creva.
Uvek se preporučuje da se pre većih promena u ishrani konsultujete sa lekarom, posebno ako imate hronične bolesti ili posebne zdravstvene potrebe.