Otkrijte kako da i u svom domu pripremite slatke zalogaje koji su osvojili srca žena širom sveta
Francuski makaronsi, poznati po svojoj prefinjenosti i šarenim bojama, postali su jedan od najomiljenijih deserata na svetu, posebno među damama koje vole eleganciju i dozu luksuza u svakodnevnim trenucima. Ova mala poslastica je danas nezaobilazna na svečanostima, proslavama i popodnevnim čajankama. Iako su sinonim za raskoš, njihova priprema kod kuće je izvodljiva uz malo strpljenja i pažnje.
Priča o makaronima započinje još u srednjem veku u Italiji, gde su prvi put napravljeni od bademovog brašna, belanaca i šećera. Kasnije su stigli u Francusku zahvaljujući Katarini de Mediči, a današnji prepoznatljivi oblik dobili su u Parizu, gde su poslastičari počeli da eksperimentišu sa bojama i raznovrsnim ukusima. Danas su makaronsi pravi hit na društvenim mrežama, ali i u brojnim domovima, jer pružaju neograničene mogućnosti kombinovanja aroma i ukrasa.
Za pripremu makaronsa biće vam potrebno: 100 g bademovog brašna, 100 g šećera u prahu, 2 belanca, 80 g kristal šećera, prstohvat soli i prehrambena boja po želji. Za fil vam je potrebno 100 ml slatke pavlake i 100 g bele ili tamne čokolade.
Postupak nije komplikovan, ali zahteva preciznost. Belanca umutite sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta, zatim postepeno dodajte kristal šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst sneg. U posebnoj posudi sjedinite bademovo brašno i šećer u prahu, pa sve lagano dodajte umućenim belancima. Po želji ubacite omiljenu boju i mešajte sve dok ne dobijete homogenu, vazdušastu smesu. Uzimajući špric, oblikujte male krugove na papiru za pečenje i ostavite ih da miruju 30 do 60 minuta kako bi se stvorila korica. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 12 do 15 minuta.
Za fil, slatku pavlaku zagrejte do ključanja i prelijte preko čokolade. Mešajte dok se ne dobije gladak krem. Kada se makaronsi ohlade, spajajte ih po dva koristeći fil kao vezu između njih.
Mnoge žene ističu da je priprema makaronsa odličan način da se opustite i izrazite kreativnost u kuhinji. „Svaki put kada napravim makarone, osećam se kao da sam unela komadić Pariza u svoj dom“, kaže Jelena Petrović, ljubiteljka slatkiša i strastvena domaćica.
Bilo da ih pripremate za sebe, porodicu ili prijateljice, makaronsi su savršen izbor kada želite da impresionirate goste ili uživate u trenutku samo za sebe. Uz malo truda, i vi možete kreirati desert koji odiše elegancijom i ostavlja snažan utisak na svakoj ženskoj trpezi.