Zdravi proizvodi sa oznakama ‘fit’ i ‘light’ mogu ozbiljno ugroziti srce, tvrde lekari sa višegodišnjom praksom
Dr Filip Ovadija, ugledni kardiokirurg sa više od 3.000 operacija na otvorenom srcu, upozorio je nedavno žene i širu javnost na opasnosti koje se često kriju u svakodnevnim izborima za doručak. Ova tema posebno pogađa žene koje vode računa o zdravlju i biraju proizvode označene kao ‘zdravi’, ‘fit’ ili ‘light’, verujući da tako štite svoje srce.
insert_image(‘healthy breakfast cereals, women, heart health, packaged food’)
Prema rečima dr Ovadije, najveći rizik za zdravlje srca ne predstavljaju tradicionalno optuživani maslac, jaja ili crveno meso, već ultraprerađeni ugljeni hidrati koji su prisutni u mnogim industrijskim proizvodima. On navodi da je dovoljno da tokom operacije pogleda stanje arterija pacijentkinje da bi procenio kakvu je ishranu imala tokom godina.
‘Većina ljudi ne shvata koliko su beli hleb, peciva, žitarice za doručak, instant ovsene pahuljice, aromatizovani jogurti i voćni sokovi štetni za krvne sudove’, izjavio je dr Ovadija. Dodaje da su ovakvi proizvodi često puni rafinisanih ugljenih hidrata i aditiva, koji izazivaju nagle skokove šećera i insulina, što sa vremenom vodi do hronične upale i nakupljanja naslaga u arterijama.
Dr Ovadija detaljnije objašnjava da u praksi najčešće viđa dve vrste opasnih naslaga u krvnim sudovima: mekani plak koji može izazvati iznenadni srčani udar i tvrdu, kalcifikovanu naslagu koja godinama smanjuje protok krvi. ‘Ova hrana podstiče insulinsku rezistenciju, pokreće hroničnu upalu i polako uništava vaše srce’, upozorava on.
Posebno ističe zabludu oko proizvoda sa oznakama ‘integralno’, ‘low fat’ ili ‘fit’, jer većina ovih namirnica sadrži mnogo prerađenih ugljenih hidrata, što ih čini jednako rizičnim kao i brza hrana. Industrijski hleb od celog zrna, granole, pirinčani krekeri i mnoge druge popularne opcije samo su drugačije upakovane, ali mogu imati isti negativan efekat na zdravlje srca.
Njegov kolega, dr Džeremi London, deli ovo mišljenje i savetuje ženama da izbegavaju sve što je puno aditiva i veštačkih sastojaka. ‘Ne jedite ništa što vaša baka ne bi prepoznala u kuhinji’, ističe dr London.
Kardiokirurzi naglašavaju važnost pažljivog čitanja deklaracija i biranja što manje prerađene hrane, posebno u doručku, koji često postaje izvor skrivenih rizika za zdravlje srca. Preporučuju se celovite, neprerađene namirnice i izbalansirana ishrana kao najbolja zaštita za dugoročno zdravlje srca i krvnih sudova.