Ova zaboravljena povrtna kultura bogata je vlaknima, ima malo kalorija i doprinosi uravnoteženoj ishrani.
Žene koje vode računa o ishrani često traže namirnice koje su bogate vlaknima i pritom ne opterećuju kalorijski unos. Bamija je upravo takva opcija, iako je u Srbiji retko viđamo na trpezama. U sezoni berbe, krajem leta, kilogram bamije može biti skuplji od pilećih prsa, ali njene nutritivne vrednosti opravdavaju ulaganje. Bamija pomaže zdravoj probavi zahvaljujući visokom sadržaju vlakana — u 100 grama sadrži čak 3,2 grama vlakana, a uz to ima veoma malo kalorija. Zbog toga je često biraju žene koje žele da poboljšaju varenje, ali i da u ishranu unesu više povrća bez viška kalorija.
Međutim, važno je znati da bamija nije lek za bolesti želuca ili creva, već može biti podrška zdravoj ishrani. Osim vlakana, ona sadrži i vitamin C, vitamin K, folate, magnezijum i kalijum, a gotovo da nema masti. Štaviše, redovno konzumiranje povrća bogatog vlaknima poput bamije može doprineti osećaju sitosti i boljoj kontroli telesne mase.
Bamija kao podrška probavi i ženskom zdravlju
Bamija je prepoznatljiva po svojoj izduženoj zelenoj formi i specifičnoj teksturi. Kada je kuvate, oslobađa prirodnu gelastu materiju koja može da zgusne sosove i variva. Pored toga, rastvorljiva vlakna iz bamije služe kao hrana za korisne bakterije u crevima, što je važno za ravnotežu crevne flore. Ipak, s druge strane, stručnjaci naglašavaju da ni jedna namirnica sama ne rešava zdravstvene probleme, ali uravnotežena ishrana bogata vlaknima značajno doprinosi opštem zdravlju.
„Bamija je odličan izbor za žene koje žele da povećaju unos vlakana, a posebno preporučujem njenu upotrebu u letnjim jelima“, izjavila je dr Marija Petrović, nutricionista. „Osim što povoljno utiče na probavu, sadrži i mikronutrijente koji su važni za imunitet i zdravlje kostiju. Pre svega, njen nizak sadržaj kalorija čini je pogodnom i za žene koje vode računa o liniji. Bamiju preporučujem da kuvate sa paradajzom ili drugim povrćem, jer tako dobijate ukusno i hranljivo jelo“, dodala je dr Petrović.
Kako pripremiti bamiju i uvrstiti je u svakodnevnu ishranu
Ako do sada niste probali bamiju, njena gelasta tekstura tokom kuvanja može biti neobična. Međutim, upravo ta osobina čini je odličnim dodatkom raznim varivima ili sosovima, jer prirodno zgušnjava jelo. Osim toga, mladi plodovi bamije mogu se dinstati, peći ili kombinovati sa letnjim povrćem. Bamiju možete zamrznuti, sušiti ili kiseliti, pa je dostupna tokom cele godine. Na taj način, žene lako mogu obogatiti jelovnik namirnicom koja podržava probavu i opšte zdravlje.
Na kraju, za sve žene koje žele da unaprede ishranu, važno je birati raznovrsno povrće bogato vlaknima i vitaminima. Bamija je odličan izbor u tom pravcu, bilo da je koristite svežu, zamrznutu ili ukiseljenu. Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.