Saznajte zašto mlečni proizvodi bez laktoze imaju slađi ukus, ali i da li gube hranljive vrednosti kada se ukloni laktoza.
Mlečni proizvodi bez laktoze poslednjih godina sve češće se nalaze na policama prodavnica širom Srbije. Mnoge žene biraju ovakve proizvode zbog netolerancije ili želje da smanje unos laktoze, a da pritom ne odustanu od omiljenih mlečnih ukusa. Osim toga, raznovrsnost u ponudi olakšava svakodnevno planiranje ishrane celoj porodici.
Zašto mlečni proizvodi bez laktoze imaju slađi ukus
Prvo što ćete primetiti kod mlečnih proizvoda bez laktoze jeste njihov blago slađi ukus. Laktoza je prirodni šećer u mleku, a kada se ukloni, razlaže se na glukozu i galaktozu. Zbog toga proizvodi bez laktoze često deluju slađe nego obični. Na taj način, kada koristite mleko ili jogurt bez laktoze za pripremu doručka ili slatkiša, možete smanjiti količinu dodatnog šećera. Takođe, ovaj prirodno slatkasti ukus može biti prednost pri kuvanju.
Proizvodi bez laktoze zadržavaju kalcijum i hranljive materije
Česta je zabluda da mlečni proizvodi bez laktoze gube kalcijum ili druge važne nutrijente. Međutim, uklanjanjem laktoze ne smanjuje se sadržaj kalcijuma. Tako i dalje možete unositi potrebne minerale važne za zdravlje kostiju. Osim toga, većina poznatih kompanija vodi računa da njihovi proizvodi bez laktoze zadrže sve nutritivne vrednosti klasičnih mlečnih proizvoda.
Lakše varenje za osobe sa netolerancijom
Za žene koje imaju problem sa varenjem laktoze, proizvodi bez laktoze su praktično rešenje. Nedostatak enzima laktaze može izazvati nadimanje, nelagodnost ili druge probavne tegobe. Kada birate proizvode bez laktoze, ovakve neprijatnosti možete izbeći i dalje uživati u mleku, jogurtu ili pavlaci.
Bezbedni su za celu porodicu
Mnogi se pitaju da li deca ili drugi članovi porodice koji nemaju problem sa laktozom mogu redovno koristiti ove proizvode. Stručnjaci potvrđuju da su mlečni proizvodi bez laktoze jednako bezbedni i korisni za sve uzraste. Osim toga, često su odličan izbor u receptima za kolače ili jutarnje pahuljice.
Raznovrsnost na tržištu olakšava izbor
Danas se može pronaći širok spektar mlečnih proizvoda bez laktoze, od mleka i jogurta do pavlake i čokoladnog mleka. Na taj način, svako može pronaći opciju koja mu odgovara bez kompromisa po pitanju ukusa ili kvaliteta. Pored toga, ovakvi proizvodi su dostupni u većini prodavnica što olakšava svakodnevnu kupovinu. Konačno, kako kaže nutricionistkinja Marija Petrović: „Važno je znati da proizvodi bez laktoze nisu samo za one sa intolerancijom. Oni mogu biti praktičan izbor za sve koji žele lakšu probavu, ali i za one koji vole blaži, slađi ukus mleka.“