Saznajte kako da uz nekoliko sastojaka i precizne korake napravite kroasane koji se listaju i ostaju mekani satima
Stanislava Tarbuk, autorka popularnog bloga o kuvanju, podelila je svoj provereni recept za domaće kroasane koji osvajaju mekoćom. Priprema kroasana kod kuće postala je trend među ženama koje žele kontrolu nad sastojcima i ukusom svog doručka. Upravo zbog toga, domaći kroasani su savršen izbor za one koje cene kvalitet i žele da iznenade porodicu neodoljivim pecivom.
Recept za domaće kroasane: sastojci i ključne tehnike
Pre svega, za recept za domaće kroasane potrebno je pripremiti 800 grama glatkog brašna, 1 jaje, 1 žumanjak, 2 kesice suvog kvasca, 500 ml toplog mleka, 100 ml ulja, 2 kašike šećera, 1 ravnu kašiku soli, 1 kašiku sirćeta i 200 grama maslaca za premazivanje. Za završno premazivanje koristi se još jedno jaje. Međutim, ključ uspeha leži u pažljivom slaganju i premazivanju slojeva, što kroasanima daje karakterističnu teksturu i slojevitost. Osim toga, zahvaljujući maslacu, kroasani ostaju neverovatno mekani i danima posle pečenja, što je posebno važno za zaposlene žene koje vole da unapred pripreme obroke.
Korak po korak do savršenih kroasana
Najpre, u toplo mleko dodajte suvi kvasac, šećer i kašiku brašna. Dobro promešajte i ostavite nekoliko minuta da kvasac počne da deluje. Zatim, u veću posudu sipajte preostalo brašno, dodajte ulje, celo jaje, žumanjak, so i sirće, pa sve prelijte aktiviranim kvascem. Zamesite glatko i elastično testo. Prekrijte ga krpom i ostavite oko 45 minuta da naraste. S druge strane, dok testo odmara, pripremite maslac tako što ćete ga izvaditi ranije iz frižidera da omekša. Nakon što testo naraste, podelite ga na osam jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljajte u krug veličine većeg tanjira. Krugove redom premažite omekšalim maslacem i slažite jedan na drugi, ali poslednji sloj ostavite bez maslaca. Dobijeni „toranj“ razvaljajte u jedan veliki krug, pa ga isecite na trouglove. Svaki trougao savijte od šireg ka užem kraju da biste dobili oblik kroasana.
Pecite i poslužite najbolje kroasane
Kroasane rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmaraju još najmanje 40 minuta, a zatim ih premažite umućenim jajetom. Na kraju, pecite ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumene i ne postanu vazdušasti. Takođe, poslužite ih još tople uz kafu ili čaj, jer tada njihova slojevitost i mekoća najviše dolaze do izražaja. „Ovi kroasani su toliko mekani da se listaju pod prstima, a porodica ih obožava“, rekla je Stanislava Tarbuk. Na taj način, žene koje vole domaću pekaricu mogu da uživaju u savršenom pecivu bez aditiva. Pored toga, ovaj recept je odličan izbor za poseban vikend doručak ili za sva okupljanja sa prijateljicama. Ako volite da istražujete razne varijante, možete kroasane puniti sirom ili džemom pre savijanja, što dodatno obogaćuje ukus.
Zašto su domaći kroasani pravi izbor
Recept za domaće kroasane pruža ravnotežu između jednostavne pripreme i impresivnog rezultata. Osim toga, znate tačno šta vaša porodica jede, što je posebno važno za žene koje vode računa o zdravlju i kvalitetu namirnica. Konačno, ovakav doručak može biti i lep način da započnete dan sa osmehom. Domaći kroasani nisu samo ukusni već i pružaju osećaj topline doma, što je mnogim ženama posebno važno.
Mekši ne postoje, Savršeno mekani i vazdušasti krosani👌