Mnoge vrste granole sadrže više šećera i zasićenih masti nego što očekujete, upozoravaju kardiolozi
Granola za doručak postala je izbor mnogih žena koje žele brz i zdrav obrok. Međutim, kardiolozi širom sveta upozoravaju da nije svaka granola jednako dobra za vaše srce. U Beogradu, tokom poslednjih meseci, sve veći broj nutricionista ističe važnost pravilnog izbora ove popularne mešavine. Naime, iako ovsene pahuljice, orašasti plodovi i semenke jesu zdravi, dodaci poput sirupa, šećera i ulja mogu učiniti granolu manje poželjnom.
insert_image(‘granola, healthy breakfast, nuts, woman eating’)
Granola za doručak može sadržati iznenađujuće mnogo šećera
Kardiološkinja Šila Sahni objašnjava: „Neke kupovne granole po sastavu više liče na izmrvljeni kolač nego na zdravu užinu.“ Takođe, ona naglašava da je ključno čitati deklaraciju, jer neki proizvodi sadrže čak 24 grama šećera po šolji. Američko udruženje za srce preporučuje ženama da ne unose više od 25 grama dodatog šećera dnevno. Zbog toga, samo jedna porcija može da pokrije skoro ceo dnevni maksimum.
Pored toga, visok unos dodatog šećera povezuje se sa povišenim trigliceridima i hroničnim zapaljenjem, što povećava rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. Ipak, ukupni i dodati šećeri nisu isto, pa je važno proveriti deklaraciju svakog proizvoda.
Oprez pri izboru ulja i količine soli u granoli
Mnogi proizvođači koriste kokosovo ili palmino ulje kako bi granola dobila potrebnu hrskavost. Međutim, ova ulja su bogata zasićenim mastima koje mogu povećati LDL holesterol. Američko udruženje za srce savetuje da žene ograniče unos zasićenih masti na oko 13 grama dnevno. Osim toga, so se često dodaje granoli radi poboljšanja ukusa, što može doprineti povišenom krvnom pritisku. Dugoročno, prekomeran unos natrijuma predstavlja veliki rizik za srce.
Zapravo, čak i mala količina granole može imati nekoliko stotina kalorija zbog orašastih plodova, semenki, ulja i sušenog voća. Vrlo je lako sipati veću porciju nego što je preporučeno, što dodatno povećava kalorijski unos.
Kako odabrati zdraviju granolu za doručak
Nema potrebe da potpuno izbacite granolu iz ishrane, ali je od presudnog značaja da naučite da razlikujete proizvode. Kardiolozi preporučuju da birate granolu koja ima do 5 do 7 grama dodatog šećera po porciji. Ako su šećer ili sirup među prva tri sastojka, bolje je odabrati drugi proizvod.
Dobar znak su cele ovsene pahuljice, jer sadrže beta-glukan koji pomaže snižavanju LDL holesterola. Takođe, poželjno je da granola sadrži najmanje 5 grama vlakana po porciji i značajan udeo orašastih plodova i semenki. Kada je reč o mastima, prednost imaju proizvodi sa maslinovim uljem ili prirodnim mastima iz orašastih plodova, u odnosu na kokosovo ili palmino ulje.
Konačno, pažljivo čitanje deklaracije i kontrola veličine porcije pomoći će vam da granola za doručak bude zaista koristan deo vaše svakodnevne ishrane.