Otkrijte kako da za samo pola sata pripremite ukusnu zimnicu od paprika sa belim lukom, bez napornog ljuštenja i dugog kuvanja.
Filetirane paprike sa belim lukom postale su pravi hit među ženama koje žele ukusnu i zdravu zimnicu, ali nemaju ceo dan za kuhinju. Ovaj jednostavan recept omogućava da već za pola sata imate gotovu teglu hrskavih paprika, bez potrebe za pečenjem ili ljuštenjem. Takođe, nema dodatka konzervansa, što ih čini odličnim izborom za domaćice koje vode računa o zdravlju i prirodnim namirnicama.
Beli luk daje ovim paprikama poseban šmek i aromu, dok kombinacija bibera, lovorovog lista i blagog sirćeta upotpunjuje njihov ukus. Na taj način, možete ih poslužiti uz meso, gulaš ili jednostavno uživati u njima uz topli domaći hleb i sir. Osim toga, tegle sa ovim paprikama mogu stajati mesecima, što ih čini savršenim dodatkom svakoj zimskoj trpezi.
Kako pripremiti filetirane paprike sa belim lukom
Za pripremu ove brze zimnice od paprika, biće vam potrebno oko 3 do 4 kilograma paprika roga, biber u zrnu, nekoliko čenova belog luka, so, šećer, lovorov list, alkoholno sirće (9%), i voda. Pre svega, operite paprike, očistite ih od semenki i isecite na duže trake, odnosno filete. Zatim ih ređajte u čiste i sterilisane tegle.
U svaku teglu ubacite nekoliko listića belog luka po ukusu, dodajte lovorov list i par zrna bibera. Pospite sa dve kafene kašike soli i prstohvatom šećera. Potom sipajte vodu do pola tegle, dodajte 4 kašike sirćeta, pa dopunite vodom do vrha. Zatvorite tegle metalnim poklopcem i lagano promućkajte da se so i šećer rastvore.
Pasterizacija i saveti za čuvanje zimnice
U međuvremenu, pripremite veliki lonac i stavite kuhinjsku krpu na dno, kako bi tegle bile stabilne tokom kuvanja. Poređajte tegle u lonac i nalijte vodu do njihovih ramena. Kuvajte ih 20 minuta od trenutka kada voda provri. Na kraju, ostavite tegle da se u vodi potpuno ohlade, izvadite ih, obrišite i skladištite na tamnom i hladnom mestu.
Osim toga, ukoliko pripremate više tegli, savetuje se da koristite što kvalitetnije paprike i dobro sterilišete tegle, kako bi zimnica trajala što duže. „Ovaj recept obožavam jer je jednostavan, brz i bez puno nereda u kuhinji. Filetirane paprike uvek nestanu prve sa trpeze,“ ističe Marija Radić, domaćica sa iskustvom.
Pored toga, ovaj način pripreme omogućava i početnicama da bez stresa naprave svoju prvu zimnicu. Ako ostavite teglu manje na polici, to je samo znak da je vreme za novu turu. Na taj način, zima će biti bogatija za još jednu ukusnu i praktičnu domaću deliciju.