Nutricionisti otkrivaju zašto vlakna iz jabuka mogu pomoći ženama da lakše održe stabilan šećer u krvi.
Jabuke ili grožđe za šećer u krvi često su dilema među ženama koje vode računa o zdravlju i ishrani. Mnoge se pitaju kako voće utiče na ravnotežu šećera u organizmu. Pre svega, važno je razumeti da i jabuke i grožđe imaju prednosti, ali postoje i značajne razlike. Nutricionisti ističu da su vlakna iz jabuka ključna za postepeno otpuštanje šećera u krv. Takođe, preporučuju umerenost i raznovrsnost u izboru voća tokom dana.
Vlakna iz jabuka usporavaju rast šećera u krvi
Jabuke sadrže više vlakana od grožđa. Srednja jabuka ima oko 4 grama vlakana, dok šolja grožđa sadrži oko 1,5 gram. Zbog toga vlakna iz jabuka pomažu da se šećer iz hrane sporije apsorbuje. Kao rezultat, nivo šećera u krvi raste postepeno, što je posebno važno za žene koje žele da izbegnu nagle skokove energije i padove raspoloženja. Osim toga, jabuka je bogata pektinom, rastvorljivim vlaknom koje doprinosi zdravlju creva i stabilizaciji šećera u krvi.
Polifenoli iz grožđa štite ćelije i podržavaju zdravlje
Sa druge strane, grožđe sadrži polifenole poput resveratrola i antocijanina. Ova jedinjenja mogu pomoći u zaštiti ćelija od upala i podržati ravnotežu šećera u krvi. Ipak, stručnjaci napominju da je za potvrdu ovih efekata potrebno još istraživanja na ljudima. Međutim, kada birate između jabuka i grožđa, važno je obratiti pažnju na veličinu porcije i ostatak obroka. Štaviše, unos veće količine voća odjednom može dovesti do bržeg porasta šećera, bez obzira na vrstu.
Glikemijski indeks: jabuke imaju malu prednost
Glikemijski indeks (GI) pokazuje koliko brzo određena hrana podiže šećer u krvi. Jabuke imaju nizak GI, obično između 36 i 40, dok je kod grožđa GI nešto viši, od 43 do 53. Ipak, obe vrste voća spadaju u grupu sa niskim do umerenim glikemijskim indeksom. Zbog toga su povoljnije od slatkiša ili belog hleba. Pored toga, čvrsta struktura jabuka zahteva više žvakanja i usporava varenje. Na taj način, jabuke doprinose stabilnijem nivou šećera, naglašavaju nutricionisti.
Kako konzumacija voća utiče na zdravlje žena
Važno je i u kom obliku jedete voće. Kada jedete cele jabuke ili grožđe, unosite više vlakana. Sokovi, sa druge strane, gotovo da ne sadrže vlakna i mogu izazvati brži porast šećera. Zbog toga je preporuka da se voće jede u celom obliku kad god je to moguće. Takođe, kombinovanje voća sa proteinima ili zdravim mastima dodatno usporava varenje šećera.
Pitanje nutritivne vrednosti: oba voća donose koristi
Iako su jabuke bogatije vlaknima, grožđe sadrži više vitamina K i kalijuma. Obe vrste voća nude raznovrsne vitamine, minerale i korisne biljne sastojke. Stoga nije neophodno birati samo jedno. Raznovrsna ishrana sa različitim vrstama voća obezbeđuje optimalan unos hranljivih materija. Na kraju, stručnjaci preporučuju da žene obrate pažnju na količinu i kombinaciju namirnica, a ne na isključivanje pojedinih vrsta voća. „Ne morate izbaciti ni jabuke ni grožđe iz svoje ishrane — važno je da uživate u raznovrsnosti i merama,“ poručuje nutricionista Ana Petrović.