Zaboravite prženje u ulju, pečene piroške sa mekanim testom osvajaju ukusom i praktičnošću.
Ruske piroške iz rerne postale su pravi favorit među domaćicama koje žele ukusno, ali i lagano pecivo za celu porodicu. Ove male punjene pogačice razlikuju se od klasičnih piroški jer se peku, a ne prže, što ih čini zdravijim izborom za svakodnevne obroke ili okupljanja sa prijateljicama. Zbog toga, mnoge žene biraju baš ovu varijantu kada žele da iznenade goste ili razmaze najbliže, a mekano testo i sočni nadevi zaslužni su što pleh brzo ostaje prazan.
Takođe, priprema ruskih piroški iz rerne ne zahteva posebne veštine, pa i početnice u kuhinji mogu uživati u stvaranju ovog tradicionalnog specijaliteta. Za pripremu je potrebno napraviti mekano kvasno testo, podeliti ga na male loptice i napuniti jednim od četiri popularna nadeva: piletina, pečurke, kiseli kupus ili krompir. Štaviše, možete odabrati jedan nadev ili kombinovati više ukusa, u zavisnosti od raspoloženja i prilike.
Priprema testa za ruske piroške iz rerne
Osim toga, važno je znati da testo ostaje mekano i sutradan, što znači da je idealno i za pripremu unapred. Za testo vam je potrebno 750 do 800 grama glatkog brašna, 1 i 1/4 šolje toplog mleka, 1/4 šolje tople vode, 100 grama putera, jedno jaje, 25 do 30 grama svežeg kvasca (ili odgovarajuća količina suvog), jedna kašičica soli i jedna kašičica šećera. Za premazivanje koristite umućeno jaje ili žumance i malo otopljenog putera, čime ćete osigurati rumenu i sjajnu koricu.
Na taj način dobićete oko 25 do 30 piroški, što je dovoljno za veće društvo ili porodicu. Međutim, ako volite da eksperimentišete, slobodno napravite veće ili manje piroške, u zavisnosti od prilike. Pripremom testa i nadeva unapred, lako ćete organizovati i posluženje za nenajavljene goste.
Raznovrsni nadevi za svaki ukus
Jedan od razloga zašto su ruske piroške iz rerne omiljene jeste mogućnost izbora nadeva. Za nadev od piletine, potrebno je 350 do 400 grama sitno seckanog pilećeg mesa, glavica crnog luka, dve kašike putera i začini po želji. Nadev od pečuraka pravi se od iste količine pečuraka, glavice luka, dve do tri kašike kisele pavlake i začina, a nadev od kiselog kupusa zahteva dobro oceđen i propržen kupus sa malo luka i začina. Konačno, nadev od krompira sadrži kuvani i izgnječeni krompir, crni luk i začine po ukusu.
Pored toga, možete kombinovati više vrsta nadeva u jednom pečenju, što je posebno praktično kada želite da zadovoljite različite ukuse u porodici. Priprema nadeva je jednostavna i ne oduzima mnogo vremena, pa se lako uklapa u svakodnevnu rutinu.
Male tajne za savršene piroške
Za uspeh je važno ostaviti testo dovoljno vremena da naraste, a zatim ga nežno razviti i puniti željenim nadevom. Sve piroške ređajte na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih jajetom i otopljenim puterom i pecite dok ne dobiju zlatnu boju. Na kraju, ostavite ih da se kratko prohlade. Takođe, na ovaj način piroške ostaju mekane i sočne čak i nekoliko sati nakon pečenja.
Pored toga, ruske piroške iz rerne su praktičan izbor za užinu, doručak ili posluženje na ženskim druženjima. Mnoge žene ističu: „Ovo je moj omiljeni način da obradujem porodicu, a piroške nestanu za tren!“. Štaviše, možete ih zamrznuti i podgrejati kada vam zatrebaju, pa su idealne i za užurbane dane.
Na kraju, ruske piroške iz rerne osvajaju sve više simpatija jer spajaju praktičnost, zdravije pripremanje i bogatstvo ukusa. Štaviše, izbor nadeva omogućava kreativnost, a rezultat su mirisna peciva koja će obradovati svaku ženu koja voli domaću kuhinju.