Recept za štrudlu sa kiselim mlekom, sirom i maslinama osvaja praktičnošću i ostaje sveža čak dva dana
Domaćice širom Srbije sve češće traže jednostavne, ali efektne recepte za ukusne slane zalogaje koji mogu da posluže kao doručak, užina ili posluženje za goste. Upravo takva je slana štrudla sa kiselim mlekom u testu, koja je brzo osvojila i žensku publiku zbog svoje sočnosti, mekoće i bogatog punjenja. Priprema se jednostavno, a rezultat je mirisan i ukusan specijalitet koji se zadržava svež i mekan i do dva dana nakon pečenja.
Za pripremu testa biće vam potrebno oko 25 grama svežeg kvasca, dve kašičice šećera, 100 ml tople vode, 50 ml ulja, 300 g kiselog mleka, jedno jaje, pola kilograma mekog brašna (uz mogućnost dodavanja još malo po potrebi) i kašičica soli. Kvasac se najpre rastvori u toploj vodi sa šećerom i ostavi da nadođe. Zatim se u smesu dodaju ostali sastojci, a testo se mesi dok ne postane glatko i elastično. Nakon toga, pokriva se krpom i ostavlja da naraste 30 do 40 minuta.
Za punjenje, potrebno je 100 grama maslina, 300 grama sira i 300 grama dimljene pileće ili ćureće salame – sve sitno iseckano i sjedinjeno u smesu. Testo se razvlači u pravougaonik, puni pripremljenom smesom, urolava i pažljivo prebacuje u pleh. Pre pečenja, štrudla se premaže umućenim jajetom, pospe susamom i po vrhu se stavi nekoliko komadića maslaca radi dodatne arome. Peče se na 180 stepeni oko sat vremena, dok ne poprimi bogatu zlatno-smeđu boju.
Gurmani ističu da je upravo kiselo mleko tajna njene izuzetne mekoće. “Gosti mi uvek traže recept, a štrudla ostaje savršeno mekana i danima. Praktična je i za užurbane dane kad želite nešto ukusno, a jednostavno za pripremu”, kaže Jelena, jedna od ljubiteljki ovog recepta.
Štrudla se može čuvati u zatvorenoj posudi, a odlična je i kao užina za decu ili kao toplo posluženje uz popodnevnu kafu. Uz minimalno truda i sastojke koje većina ima kod kuće, ovaj recept je siguran izbor za svaku ženu koja želi da iznenadi porodicu ili prijatelje nečim domaćim i mirisnim.
