Jednostavna priprema, miris doma i savršeni zalogaji za dane posta ili porodična okupljanja
Mnoge žene širom Srbije i regiona sa setom se sećaju mirisa domaćih posnih uštipaka koji su se često pripremali za vreme posta, ali i kao brza užina za celu porodicu. Ovaj recept, poznat generacijama, i danas osvaja svojom jednostavnošću i neodoljivim ukusom.
Priprema posnih uštipaka posebno je aktuelna tokom Velikog vaskršnjeg posta, kada se mnogi trude da svojim najmilijima obezbede ukusne, ali postne zalogaje. Upravo zbog toga, recept za uštipke od testa bez mlečnih proizvoda i jaja postao je omiljen među domaćicama koje žele da spoje tradiciju i praktičnost.
Za pripremu će vam biti potrebno: 20 g svežeg kvasca ili jedna kesica suvog kvasca, 250 do 300 ml mlake vode, 400 g brašna, jedna kašičica šećera, pola kašičice soli i ulje za prženje. Kvasac se najpre rastopi u mlakoj vodi uz dodatak šećera i ostavi da nadođe. Zatim se dodaju so i brašno, pa se testo zamesi dok ne postane glatko. Pre nego što se počne sa prženjem, testo treba dobro izlupati i ostaviti da odmori desetak minuta kako bi naraslo.
Uštipci se prže u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, a važno je da budu jednako isprženi sa svih strana. Kada porumene, vade se na papirni ubrus koji upija višak masnoće. Ovi uštipci su podjednako ukusni i topli i hladni, a mogu se služiti uz razne slatke ili slane nadeve, ili posuti šećerom u prahu.
Poznato je da su ovakvi recepti često deo porodične tradicije i rado se prenose sa generacije na generaciju. “Uvek kada spremam posne uštipke, setim se svoje bake i mirisa iz njene kuhinje. To je ukus koji nas sve okuplja za stolom,” kaže Jelena Stojanović, domaćica iz Novog Sada.
Bez obzira da li ste u postu ili jednostavno želite brz i jednostavan doručak ili užinu, posni uštipci su pravi izbor koji će razveseliti celu porodicu i probuditi lepe uspomene iz detinjstva.
