Nutricionista dr Momčilo Matić ističe prednosti i preporuke za upotrebu surutke, uz posebnu pažnju kod žena različitih životnih dobi
Surutka, posebno dobijena od kozjeg mleka, sve češće se preporučuje ženama kao prirodan izvor korisnih proteina i aminokiselina koji mogu doprineti zdravlju jetre i opštem stanju organizma. Prof. dr Momčilo Matić, nutricionista sa bogatim iskustvom, ističe da pravilna upotreba surutke može doneti benefite već nakon desetak dana redovne konzumacije.
Proteini iz surutke sadrže esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju i obnavljanje tkiva, kao i snažan antioksidans koji pomaže detoksikaciji organizma. “Surutka je nusproizvod mleka, bogata proteinima, a ne sadrži laktozu ni šećer. To je važno za osobe koje su osetljive na mlečne šećere ili imaju problema sa varenjem klasičnih mlečnih proizvoda”, objašnjava dr Matić.
Za žene koje su izložene stresu, često koriste lekove ili žele da ojačaju mišićnu masu, surutka može biti dobar dodatak ishrani. Ipak, doktor upozorava da je važno pažljivo odabrati vrstu surutke, jer najviše koristi donosi upravo kozja surutka. Preporučuje se postepeno uvođenje surutke u ishranu, uz praćenje reakcije organizma.
“Najbolja je kozja surutka, ali treba voditi računa ko je koristi. Sportisti je piju zbog mišićne mase, ali kod osoba sa oštećenim bubrezima, dece i trudnica savetujem oprez i konsultaciju sa stručnjakom”, naglašava dr Matić. On dodaje da osobe sa povišenim vrednostima uree, kreatinina ili mokraćne kiseline takođe moraju biti oprezne, jer su bubrezi odgovorni za obradu proteina.
Surutka se može koristiti i za brži oporavak organizma posle fizičkog napora ili mamurluka, zahvaljujući brzoj apsorpciji proteina. “Njena prednost je što se brzo razgrađuje i ne opterećuje sistem za varenje. Može pomoći i u regeneraciji jetre”, kaže profesor.
Za žene koje razmišljaju o uvođenju surutke u svakodnevnu ishranu, preporučuje se postepeno povećavanje količine i praćenje sopstvenog osećaja. Uobičajena dnevna doza je 0,5 do 1 litar, ali za većinu odraslih žena dovoljne su manje količine, zavisno od ukupnog unosa proteina kroz hranu.
Važno je napomenuti da trudnice, dojilje i osobe sa hroničnim oboljenjima pre početka upotrebe surutke treba da se posavetuju sa lekarom ili nutricionistom. Takođe, deca i starije osobe treba da budu pod posebnim nadzorom prilikom uvođenja novih namirnica bogatih proteinima.
Za tačnu dijagnozu i savet obratite se lekaru.