Novo japansko istraživanje otkriva da vrsta ugljenih hidrata, a ne samo količina hrane, može imati značajan uticaj na telesnu masu žena.
Mnoge žene se pitaju kako je moguće da se broj na vagi povećava, iako ne unose više hrane nego ranije. Istraživanje sprovedeno u Japanu donosi nova saznanja o tome kako određene vrste hrane, poput hleba na bazi pšeničnog brašna, mogu uticati na povećanje telesne mase i masnog tkiva, čak i kada je ukupan unos kalorija isti.
Tokom studije, laboratorijskim miševima je ponuđena izbalansirana ishrana, ali i različite vrste hrane bogate ugljenim hidratima – običan hleb, pšenično i pirinčano brašno. Miševi su spontano birali proizvode bogate ugljenim hidratima, a kod njih je primećen porast telesne mase i količine masnog tkiva. Naučnici su istakli da su ove promene nastale bez povećanja ukupnog unosa hrane.
Rezultati su pokazali da se kod miševa koji su konzumirali više pšeničnog hleba smanjila potrošnja energije, odnosno njihovo telo je sagorevalo manje kalorija. Pored toga, u jetri su aktivirani geni koji ubrzavaju pretvaranje ugljenih hidrata u masno tkivo. Ovaj dvostruki efekat – manje sagorevanje i veće skladištenje energije – doveo je do povećanja telesne težine.
Iz ovih podataka jasno je da nije presudno samo koliko jedemo, već i šta jedemo. Vrsta ugljenih hidrata, posebno oni iz pšeničnih proizvoda, može uticati na naš metabolizam tako da telo počne da “štedi” energiju i lakše skladišti masti.
Profesor Hiroši Nakamura iz istraživačkog tima objašnjava: “Naša studija pokazuje da izbor hrane bogate pšeničnim ugljenim hidratima može promeniti način na koji organizam koristi i skladišti energiju, što može dovesti do povećanja telesne mase, čak i bez povećanja kalorijskog unosa.”
Ova otkrića su posebno značajna za žene, jer hormonalne promene kroz život mogu dodatno uticati na metabolizam. Stručnjaci savetuju da, osim broja kalorija, obratimo pažnju na izvor ugljenih hidrata u svakodnevnoj ishrani. Biranje integralnih žitarica, povrća i mahunarki može biti korisnije za održavanje zdrave telesne mase.
Zaključak je da balansirana ishrana, izbor kvalitetnih izvora ugljenih hidrata i redovna fizička aktivnost ostaju ključni za kontrolu telesne mase, posebno kod žena koje se suočavaju sa hormonskim promenama i promenama u metabolizmu tokom života.