Nutricionisti upozoravaju na posledice svakodnevnog konzumiranja belog brašna i preporučuju zdravije alternative
Nutricionisti iz regiona upozoravaju žene u Srbiji i širom Balkana da prečesta konzumacija belog peciva može negativno uticati na krvnu sliku i opšte zdravlje. Iako su kifle, lisnata testa i druga peciva od rafinisanog brašna svakodnevni deo jelovnika mnogih domaćinstava, stručnjaci ističu da ovakva ishrana može dovesti do nedostatka važnih vitamina i minerala, naročito kod žena koje su često osetljivije na promene u hemoglobinu i nivou gvožđa.
insert_image(“white bread, breakfast table, bakery, woman eating”)
Nutricionistkinja dr Milica Petrović naglašava da proizvodi od belog brašna sadrže malo vlakana, vitamina B grupe i minerala, koji su ključni za normalno funkcionisanje organizma. “Redovna upotreba ovih namirnica može doprineti umoru, slabosti, pa čak i anemiji kod žena, posebno ako se obroci svode na pekarske proizvode”, izjavila je dr Petrović. Ona savetuje da je važno birati raznovrsniju ishranu i ne oslanjati se isključivo na peciva kao glavni obrok.
Rafinacijom brašna tokom proizvodnje dolazi do gubitka većine hranljivih sastojaka, što znači da belo pecivo ima manju nutritivnu vrednost u poređenju sa integralnim varijantama. Osim toga, ovakva ishrana često izaziva brze promene nivoa šećera u krvi, što može dovesti do čestih osećaja gladi i povećane potrebe za grickalicama tokom dana.
Lekari navode da žene koje u ishrani često biraju peciva umesto obroka bogatih povrćem, mahunarkama, jajima, ribom ili integralnim žitaricama, mogu biti izložene riziku od smanjenog gvožđa i folne kiseline. “Nedostatak ovih nutrijenata posebno je značajan za žene reproduktivnog doba, trudnice i dojilje, jer može uticati na zdravlje i energiju”, dodaje dr Petrović.
Pored samog peciva, problem može biti i kombinovanje sa prerađenim mesnim proizvodima i gaziranim pićima, što dodatno opterećuje organizam i smanjuje unos korisnih sastojaka. Lekari preporučuju da se u svakodnevnu ishranu češće uključuju zeleniš, mahunarke, jaja, riba, crveno meso u umerenim količinama i proizvodi od integralnih žitarica.
Važno je napomenuti da se problemi sa krvnom slikom ne mogu vezivati samo za jednu namirnicu, već za celokupan način ishrane i stil života. Redovno proveravanje krvne slike i uravnotežena ishrana posebno su bitni za žene koje primećuju umor, malaksalost ili vrtoglavicu. Ove promene često su prvi znak da je organizmu potrebna promena u navikama i više pažnje posvećene zdravim obrocima.