Jogurt donosi brojne zdravstvene prednosti, a vreme konzumacije može uticati na vašu probavu i energiju tokom dana
Jogurt je omiljena namirnica u mnogim domaćinstvima širom sveta, a stručnjaci ističu da redovno konzumiranje ovog fermentisanog mlečnog proizvoda može imati brojne benefite za zdravlje. Nedavna istraživanja, u kojima je učestvovalo čak 150.000 ljudi tokom trideset godina, pokazala su da osobe koje jedu jogurt dva puta nedeljno imaju manji rizik od pojave raka debelog creva, zahvaljujući njegovom pozitivnom uticaju na crevnu floru.
Nutricionistkinja Lauren Manaker ističe važnost odabira jogurta koji sadrži „žive i aktivne kulture“, jer samo takvi proizvodi pružaju maksimalnu probiotičku korist. „Promovisanje raznovrsne i zdrave crevne mikrobiote može pomoći u smanjenju nadutosti, poboljšanju varenja i efikasnijoj apsorpciji nutrijenata“, objašnjava Manaker.
Odabir najzdravije vrste jogurta zavisi od ličnih preferencija, ali nutricionisti preporučuju da birate običan, nezaslađen jogurt. Ovakav jogurt doprinosi boljem varenju, jača imunitet i kosti, a šest unci ovog napitka sadrži oko 8 grama proteina. Grčki jogurt, koji se dobija ceđenjem običnog jogurta i ima gušću teksturu i kiseliji ukus, pruža čak dvostruko više proteina i manje ugljenih hidrata i šećera, što ga čini pogodnim za osećaj sitosti i stabilizaciju nivoa šećera u krvi. Skir, islandski tip jogurta napravljen od obranog mleka, sadrži još više proteina, dok je kefir posebno koristan za crevno zdravlje i može smanjiti upale u organizmu.
Kada je reč o najboljem trenutku za konzumaciju jogurta, integrativna doktorka Prarthana Shah navodi da ne postoji univerzalno pravilo. Varenje je najaktivnije tokom dana, a enzimi i želudačna kiselina najviše rade u prvoj polovini dana, pa je tada ovaj mlečni proizvod lakše svarljiv. Istraživanja su pokazala da je osetljivost na insulin i efikasnost varenja veća ujutru i tokom ručka, što znači da mnoge žene najbolje podnose jogurt kao deo doručka, užine ili ručka.
Dr Niti Munjal savetuje da se jogurt konzumira uz glavni obrok, a ne na prazan stomak. „Kada jedemo jogurt zajedno sa obrokom, varenje je efikasnije i organizam bolje iskorišćava hranljive materije“, izjavila je Munjal.
Za maksimalan efekat, preporuka je da jogurt kombinujete sa svežim voćem, orašastim plodovima ili semenkama, čime ćete obogatiti obrok vlaknima i dodatnim nutrijentima. Ovakve navike posebno su korisne ženama koje vode računa o zdravlju digestivnog sistema, imunitetu i energiji tokom dana.