Stručnjaci naglašavaju važnost pripreme čia semenki pre konzumacije kako bi se izbegle digestivne smetnje
Nutricionisti sa Harvarda izdali su novo upozorenje vezano za upotrebu čia semenki, popularne namirnice u zdravoj ishrani, ističući da način konzumacije može značajno uticati na naše varenje i opšte dobrostanje. U saopštenju objavljenom ove nedelje, napominje se da osobe koje ih jedu suve, bez prethodnog potapanja u tečnost, mogu iskusiti neprijatne posledice, kao što su nadutost, gasovi ili grčevi.
insert_image(‘chia seeds bowl healthy food’)
Čia semenke su stekle popularnost među ženama koje vode računa o zdravlju, često se dodaju u smutije, jogurt ili ovsene kaše. Međutim, nutricionistkinja dr Ivana Petrović objašnjava: „Najveća greška je konzumirati suve čia semenke očekujući da će se same rastvoriti u stomaku. One zapravo mogu nabubriti i izazvati nelagodnosti, posebno kod osoba sa osetljivim varenjem ili poteškoćama pri gutanju.“
Kada čia semenke dođu u kontakt sa vodom, brzo upijaju tečnost i formiraju gelastu opnu zahvaljujući rastvorljivim vlaknima. Taj proces ih čini lakšim za varenje i omogućava našem organizmu bolju apsorpciju hranljivih materija. „Potapanje čia semenki najmanje 15 do 30 minuta pre jela nije samo pitanje udobnosti, već i efikasnosti iskorišćavanja vitamina i minerala,“ dodaje dr Petrović.
Vodič za ishranu sa Harvarda posebno upozorava osobe koje pate od disfagije (otežanog gutanja) ili bilo kakvih digestivnih smetnji da izbegavaju konzumaciju suvih semenki. U takvim slučajevima, postoji veći rizik od neprijatnosti, pa čak i potencijalnih zdravstvenih komplikacija.
Tipična porcija čia semenki, od 2 do 3 kašike, sadrži oko 140 kalorija, 5 grama proteina i 10 grama vlakana. Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, čia semenke doprinose boljem varenju i mogu pomoći u regulaciji holesterola. Ipak, ključno je unositi ih uz dovoljno tečnosti ili ih pre konzumacije potopiti u vodi, biljnim napicima ili jogurtu.
Čia semenke nisu samo moderni trend – njihova upotreba datira još iz vremena Asteka i Maja, što potvrđuje njihovu trajnu vrednost u ishrani. Pravilna priprema omogućava ženama da maksimalno iskoriste sve benefite bez neželjenih posledica.
Za kraj, stručnjaci preporučuju: „Ako želite da uživate u svim prednostima čia semenki, potopite ih ili ih dobro izmešajte sa vlažnom hranom. Tako ćete izbeći nepotrebne smetnje i dopustiti svom telu da zaista iskoristi ono najbolje što ova supernamirnica nudi.“