Crvene paprike sadrže najviše vitamina i antioksidanasa, dok zelene mogu izazvati probleme sa varenjem kod osetljivih osoba
Nutricionisti su analizirali koje babure, odnosno paprike, donose najviše koristi za zdravlje žena. Ove paprike su svakodnevno prisutne u našim kuhinjama, bilo da ih koristimo u salatama, pečemo ili služimo sveže uz humus. Međutim, boja babura nije samo estetska razlika, već pokazuje i nutritivni sastav. Najčešće nalazimo zelene, žute, narandžaste i crvene babure na pijacama širom zemlje.
Erin Kini, registrovana dijetetičarka, objašnjava: “Babure se beru u različitim fazama zrelosti. Zelene su najnezrelije, a crvene su potpuno zrele.” Na taj način, kako paprika sazreva, povećava se koncentracija prirodnih šećera i antioksidanasa.
insert_image(‘bell pepper, fresh vegetables, healthy food, colorful salad’)
Razlike u sastavu i ukusu između zelenih, žutih i crvenih babura
Na tržištu su zelene babure najpovoljnije. Međutim, one sadrže najmanje šećera i antioksidanasa. Takođe, imaju izraženiji travnati ukus i čvršću teksturu. Pored toga, neki ljudi ih teže vare, naročito kada ih konzumiraju sirove. “Zelene babure mogu biti naporne za varenje zbog čvrstih ćelijskih zidova”, ističe Erin Kini.
S druge strane, žute i narandžaste babure su blažeg ukusa i sadrže više hranljivih materija. “Žute babure su bogate luteinom i zeaksantinom, važnim za zdravlje očiju”, navodi Kilin Marfi, takođe registrovana dijetetičarka. Narandžaste babure sadrže više beta-kriptoksantina, antioksidansa koji doprinosi opštem zdravlju.
Crvena babura – šampion među paprikama
Na kraju, crvene babure su, prema rečima oba stručnjaka, najzdravije. “Crvene babure su najbogatije vitaminom C, vitaminom A i likopenom”, objašnjava Erin Kini. Ove supstance podržavaju imunitet, zdravlje srca i mogu smanjiti upalne procese u telu. Uz to, crvene babure su najslađe i najprijatnije za jelo u svežem obliku, ali i za pečenje.
Zanimljivo je da crvene babure, iako se beru poslednje, najduže ostaju sveže u frižideru. “One su potpuno razvijene i bolje podnose skladištenje”, ističe Met Fauler, menadžer kategorije povrća iz vodeće kompanije. Idealno je babure čuvati u fioci za povrće i iskoristiti ih u roku od nedelju dana.
Kako izabrati najbolju papriku za svakodnevnu ishranu
Zbog široke dostupnosti i raznovrsnih nutritivnih vrednosti, žene mogu birati babure prema svojim potrebama i ukusu. Osobe koje imaju osetljivo varenje mogu izbegavati zelene babure i radije birati žute, narandžaste ili crvene. Pored toga, crvene babure su odličan izvor vitamina C, što je posebno korisno za imunitet i energiju.
Na kraju, važno je birati sveže i zdrave plodove. Babure sa naboranom kožicom još uvek su upotrebljive, ali plodovi sa mekim mestima ili znakovima buđi treba da se izbegavaju. Pravilnim izborom i čuvanjem, paprike mogu postati dragocen deo svakodnevne ženske ishrane.