Zelena salata doprinosi zdravlju očiju, održava liniju i poboljšava pamćenje, a lako je dostupna u sezoni proleća i leta
Nutricionistkinja Suzan Kampbel preporučuje svim ženama da svakog dana uključe zelenu salatu u svoju ishranu, posebno u periodu kada je sveža i lako dostupna na pijacama i u baštama. Istraživanja pokazuju da ovo lisnato povrće nije samo ukusan dodatak obrocima, već ima i značajne benefite za zdravlje. S obzirom na to da se salata najčešće jede sirova, većina njenih hranljivih materija se sačuva, što je čini izuzetno vrednim izborom za svaki obrok.
insert_image(‘green salad, fresh vegetables, healthy meal, woman eating’)
Zelena salata je bogata vitaminima i mineralima, a jedna šolja iseckanih listova sadrži minimalno kalorija – od 5 do 10 – što je čini idealnom namirnicom za one koji vode računa o unosu energije. Osim toga, u salati se nalazi značajna količina folata, vitamina A i vitamina K, dok su crvena i zelena lisnata salata posebno bogate ovim mikronutrijentima. “Što su listovi tamniji, to je njihova nutritivna vrednost veća”, ističe Kampbel.
Ovo povrće je izvanredan izvor antioksidanata, uključujući antocijanine, karotenoide i lutein, koji su posebno važni za očuvanje vida. Lutein, poznat i kao “vitamin za oči”, može da zaštiti mrežnjaču od oštećenja izazvanih sunčevim zracima i da uspori pojavu makularne degeneracije, što je važno za žene svih uzrasta.
Zelena salata je često prvi izbor kod onih koji žele da smanje telesnu masu ili da održe zdravu liniju. Studije su pokazale da konzumacija male porcije salate pre glavnog obroka povećava osećaj sitosti, što doprinosi smanjenju ukupnog unosa kalorija tokom dana. Osim toga, salata sadrži do 95% vode, što dodatno pomaže u hidrataciji organizma i sprečava prejedanje.
Vitamin K, kojim su bogate butterhead, loose leaf i romaine vrste salate, ključan je za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi. Jedna šolja ovih vrsta obezbeđuje više od 20% preporučene dnevne vrednosti ovog vitamina. “Vitamin K, zajedno sa luteinom i folatom, može pomoći i u prevenciji gubitka pamćenja kod starijih osoba”, naglašava Kampbel, pozivajući se na rezultate studije iz 2018. godine.
Redovno uvrštavanje zelene salate u svakodnevnu ishranu može biti jednostavan, ali efikasan način da žene brinu o svom zdravlju, izgledu i vitalnosti. Sezona sveže salate je idealno vreme da uvedete ovu naviku i iskoristite sve prednosti koje ona pruža.