Sezonske namirnice iz mediteranske ishrane mogu doprineti zdravlju srca i održavanju energije tokom hladnijih dana.
Nutricionisti ističu da ranu jesen treba iskoristiti za uvođenje „pet mediteranskih namirnica“ u svakodnevnu ishranu. Ove namirnice su bogate vitaminima, mineralima i zdravim mastima. Pre svega, mediteranska ishrana poznata je po svom povoljnom uticaju na zdravlje srca i smanjenje rizika od hroničnih bolesti. Zato žene svih uzrasta mogu imati koristi od uključivanja ovih namirnica u jelovnik.
Pet mediteranskih namirnica za jačanje zdravlja u ranoj jeseni
Međutim, osim što su ukusne, masline i maslinovo ulje su osnovni deo mediteranske trpeze. Ove namirnice sadrže visok nivo vitamina E, koji je snažan antioksidans. Takođe, maslinovo ulje je bogato mononezasićenim mastima, koje su dobre za srce. Jedna šolja maslina može zadovoljiti trećinu dnevne potrebe za vitaminom E, dok jedna kašika maslinovog ulja pokriva petinu. Pored toga, polifenoli iz maslina štite ćelije i doprinose opštem zdravlju. Masline se idealno kombinuju sa testom, sirom ili povrćem, dok se maslinovo ulje preporučuje kao zamena za puter u salatama i prilozima.
S druge strane, beli luk je nezaobilazan u mnogim mediteranskim jelima. On sadrži jedinjenja sa sumporom koja, kada se luk secka ili žvaće, pretvaraju se u alicin. Ova supstanca ima antiinflamatorno dejstvo i može pozitivno uticati na nivo holesterola i krvni pritisak. Osim toga, sirov beli luk je odličan u marinadama i prelivima, dok pečeni daje poseban ukus supama, testu ili hlebu.
Smokve i blitva — bogat izvor vlakana i minerala
Smokve su još jedna važna namirnica iz mediteranske tradicije. Suve smokve su izuzetno bogate vlaknima, što pomaže varenju i održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Osim toga, smokve sadrže vitamin B6, kalcijum i magnezijum, što ih čini korisnim za žene koje žele da vode računa o svom zdravlju. Magnezijum iz smokava podržava normalan krvni pritisak i funkciju mišića. Sveže ili suve, smokve su odličan dodatak kašama, kolačima i salatama.
Pored toga, blitva je tamnozeleno lisnato povrće čija je sezona upravo u jesen. Bogata je kalijumom i magnezijumom, mineralima važnim za normalan rad srca i krvni pritisak. Takođe, blitva obiluje karotenoidima kao što su beta-karoten, lutein i zeaksantin, koji imaju antioksidativna svojstva. Ove supstance mogu doprineti očuvanju zdravlja očiju i zaštiti od nekih hroničnih bolesti. Kuvana blitva je odličan prilog ili osnova za salate i smutije.
Na kraju, uvođenjem „pet mediteranskih namirnica“ u ishranu, žene mogu unaprediti svoje zdravlje i obezbediti telu potrebne hranljive materije u periodu kada dolazi do promena vremena. Pravilno izbalansirana ishrana doprinosi boljem imunitetu, ravnoteži energije i prevenciji raznih zdravstvenih izazova tokom hladnijih meseci. „Pravilna ishrana je temelj dobrog zdravlja i vitalnosti, a sezonske namirnice su najbolji izbor za svaku ženu koja želi da se oseća snažno i zdravo u jesen“, izjavila je Ivana Vušković, nutricionista.