Nutricionisti izdvajaju ćureće meso kao preporuku kod dijabetesa, problema sa štitnom žlezdom i srčanim tegobama zbog njegovog sastava i lakoće varenja
Ćuretina je sve češći izbor na trpezama žena koje brinu o zdravlju, posebno kod onih koje se suočavaju sa dijabetesom, oboljenjima štitne žlezde ili kardiovaskularnim problemima. Nutricionisti ističu da je ovo meso, zahvaljujući niskom udelu masti i bogatstvu kvalitetnih proteina, idealna zamena za crvena mesa.
Zahvaljujući niskom sadržaju zasićenih masti i holesterola, ćuretina je naročito pogodna za žene sa povišenim krvnim pritiskom ili srčanim smetnjama. Stručnjak za ishranu, dr Marija Petrović, naglašava: “Ćuretina sadrži aminokiselinu arginin, koja doprinosi širenju krvnih sudova i štiti srce. Upravo zato često je preporučujem pacijentkinjama sa rizikom od ateroskleroze ili visokog pritiska.”
Za žene sa dijabetesom tipa 2 ili insulinskom rezistencijom, ćuretina predstavlja odličan izbor jer ne sadrži ugljene hidrate i ima nizak glikemijski indeks. Proteini iz ovog mesa produžavaju osećaj sitosti i olakšavaju kontrolu telesne težine, što je važno za regulaciju šećera u krvi.
Tamniji delovi ćurećeg mesa bogati su gvožđem, cinkom i vitaminom B12, pa ga nutricionisti preporučuju ženama koje su sklone anemiji, trudnicama, osobama starijim od 60 godina i onima koje se oporavljaju nakon bolesti. Ovo je posebno značajno za žene koje često imaju povećane potrebe za ovim nutrijentima.
Ćuretina je lako svarljiva i pogodna za žene sa osetljivim stomakom, gastritisom ili crevnim problemima. Istraživanja pokazuju da prelazak na nemasne proteine poput ćuretine može smanjiti rizik od upalnih promena u crevima i pojave karcinoma debelog creva.
Još jedan razlog zašto je ćuretina često na jelovniku žena sa problemima štitne žlezde leži u činjenici da je dobar izvor selena, minerala bitnog za sintezu hormona štitne žlezde. Selen, uz cink, doprinosi jačanju imuniteta i smanjenju oksidativnog stresa.
Proteini iz ćurećeg mesa sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina, što je važno za očuvanje mišićne mase, posebno kod žena u menopauzi i starije populacije, ali i kod onih koje se bave sportom. Redovan unos može pomoći u prevenciji gubitka mišića, poznatog kao sarkopenija.
Ćuretina je takođe bogata triptofanom, aminokiselinom koja učestvuje u stvaranju serotonina i melatonina, hormona bitnih za dobro raspoloženje i kvalitetan san. “Umeren unos ćurećeg mesa može doprineti boljem snu i većoj stabilnosti nervnog sistema,” ističe dr Petrović.
Zbog svega navedenog, ćuretina je namirnica koju bi žene sa hroničnim bolestima, ali i one koje žele da sačuvaju vitalnost, mogle češće da uvrste u svoj jelovnik.
