Namirnice sa malo masti mogu sadržati iznenađujuće visoke količine natrijuma, upozoravaju stručnjaci
Mnoge žene koje vode računa o zdravlju često biraju proizvode sa oznakom „lagano” ili „bez masnoća“, verujući da time prave pravi izbor za svoje telo. Međutim, poslednja analiza Instituta za javno zdravlje Vojvodine pokazuje da neki od ovih proizvoda sadrže više natrijuma nego porcija pomfrita iz restorana. Ovaj podatak zabrinjava, s obzirom na to da prekomeran unos soli može dovesti do nadutosti, pojačane žeđi, a dugoročno i do povišenog krvnog pritiska.
Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da odrasle osobe ne unose više od pet grama soli dnevno, što odgovara jednoj ravnoj kafenoј kašičici. Ipak, prosečna odrasla osoba konzumira i do četiri puta više od preporučene količine. Dijetalna so, poznata kao natrijum-hlorid, čini osnovu gotovo svih prehrambenih proizvoda. U jednoj porciji, kao što je mala kesica supe iz prodavnice, može se naći čak jedan gram natrijuma, što je gotovo polovina dnevnog limita.
Dijetetičarka Samantha Oldman ističe: „Jedna porcija supe iz kesice često sadrži od 0,7 do 0,8 grama natrijuma. U koliko pojedete dve porcije, unos može dostići i do 70% preporučenog dnevnog maksimuma.”
Suhomesnati proizvodi, poput salama i viršli, poznati su po visokom sadržaju soli. Iako sveže meso prirodno sadrži malo natrijuma, prerađeni mesni proizvodi mogu sadržati i do 0,4 grama natrijuma u samo jednom parčetu. Zamrznuto meso često se tretira slanim rastvorom kako bi duže zadržalo svežinu, što dodatno povećava količinu natrijuma u ishrani.
Sir je još jedna namirnica koju mnoge žene biraju kao izvor proteina, ali treba znati da određene vrste sira sadrže značajne količine soli. So je ključni sastojak koji deluje kao konzervans i omogućava dugotrajnije čuvanje proizvoda.
Prema podacima Instituta za javno zdravlje, 100 grama hleba sadrži između 1,2 i 1,4 grama soli, dok kroasan sa viršlom može imati i do 2 grama soli na istu količinu. Hamburgeri takođe nisu izuzetak, sa sadržajem od 2 do 2,8 grama soli na 100 grama proizvoda.
S obzirom na skrivenu so u popularnim namirnicama, važno je pažljivo čitati deklaracije, posebno pri izboru proizvoda koji se promovišu kao zdravi. Pravilna informisanost i umerena konzumacija ključ su očuvanja zdravlja i prevencije povišenog krvnog pritiska.
