Kulinarski majstor iz Havaja edukuje posetioce poznatog zabavnog parka o tradicionalnoj pripremi poke salate
Poke, tradicionalno havajsko jelo od sveže ribe i raznih dodataka, postalo je globalni hit, ali retko ko poznaje njegovo pravo poreklo i način pripreme. Žene koje žele da u svoju ishranu unesu egzotične, a zdrave obroke, sada mogu da nauče prave korake zahvaljujući šefu kuhinje sa Havaja, koji već godinama radi u poznatom američkom zabavnom parku. On posetiocima nudi priliku da iz prve ruke otkriju šta zaista čini dobar poke, ali i koje su tajne ukusa koje ovu salatu izdvajaju od sličnih jela.
Šef kuhinje, čije je ime poznato svim ljubiteljima havajske hrane, često ističe: „Poke nije samo jelo, već deo naše kulture i porodičnih okupljanja.” On objašnjava da je za autentični ukus najvažnije koristiti najkvalitetniju svežu ribu, kao i pažljivo birane dodatke kao što su soja sos, susamovo ulje i sitno seckani mladi luk. Ključ pripreme je jednostavnost, ali i poštovanje lokalnih sastojaka.
Za sve dame koje žele da pripreme poke kod kuće, šef savetuje: „Birajte ribu koju biste jeli i sirovu, jer je kvalitet presudan.” On preporučuje da se losos ili tuna pažljivo očiste i iseku na kockice, a zatim preliju laganim prelivom od soja sosa, limete i malo susamovog ulja. Dodajte avokado, krastavac, algue ili edamame po ukusu, a za poseban šmek – malo tostiranog susama.
Priprema poke salate je jednostavna, ne zahteva mnogo vremena ni posebne kulinarske veštine, a može biti sjajan obrok za ručak ili laganu večeru. Možete eksperimentisati i sa dodacima poput manga, ljutih papričica ili prženog luka. Šef podseća da je suština poke jela u svežini i balansu ukusa, ali i u tome da ga prilagodite svom ukusu i trenutnim sastojcima iz frižidera.
Ukoliko želite da unesete zdravu promenu u svoju svakodnevicu, poke je odličan način da uživate u bogatstvu proteina i vitamina, a istovremeno otkrijete deo havajske tradicije. Ovaj obrok je sve popularniji među ženama koje vode računa o zdravlju i vole da isprobavaju nove recepte, pa ne čudi što ga mnogi nazivaju savršenom letnjom salatom.