Stručnjaci za bezbednost hrane otkrivaju na šta posebno obratiti pažnju u svakodnevnoj upotrebi
Mnoge žene svakodnevno koriste razne alate u kuhinji, ne sluteći koliko se zapravo nečistoća može zadržati na njima, čak i kada izgledaju čisto. Prema rečima Milice Petrović, stručnjakinje za higijenu i bezbednost hrane, neki kuhinjski predmeti su pravi magnet za bakterije i mogu ugroziti zdravlje cele porodice ako se ne održavaju pravilno. “Većina ljudi ne obraća dovoljno pažnje na čišćenje alata koje svakodnevno koristi, ali to može biti izuzetno važno za prevenciju trovanja hranom i drugih zdravstvenih problema”, ističe Milica.
Najčešći ‘zaboravljeni’ predmeti na spisku su drvene daske za sečenje. Milica naglašava: “Drvo lako upija vlagu i ostatke hrane, pa može postati pogodno tlo za razvoj bakterija. Preporučuje se da ih perete odmah nakon svake upotrebe i povremeno dezinfikujete rastvorom sirćeta i vode.” Drugi često zanemareni predmet su sunđeri i krpe za sudove. Oni, kako kaže, zadržavaju vlagu i ostatke hrane, pa je važno menjati ih barem jednom nedeljno i redovno prati na visokim temperaturama.
Treći alat na koji treba obratiti pažnju su otvarači za konzerve. “Na njima se lako nakuplja prljavština, pa ih posle svake upotrebe operite toplom vodom i sapunom”, savetuje Milica. Isto važi i za rende, koje često ostane lepljivo od ostataka sira ili povrća. Četvrta tačka su gumene i silikonske lopatice – iako deluju čisto, njihovi spojevi mogu sakriti ostatke hrane, pa ih rastavite i dobro operite.
Peto mesto zauzimaju kuhinjske makaze, koje se često koriste za razne namirnice, ali retko temeljno peru. “Posle svake upotrebe, posebno kod sečenja mesa, makaze treba oprati toplom vodom i sapunom, a zatim dobro osušiti”, ističe Milica. Na kraju, ne zaboravite ni otvarače za flaše i limenke – na njima se bakterije mogu zadržavati danima ako ih ne operete nakon upotrebe.
Za kraj, Milica Petrović ohrabruje čitateljke: “Redovno čišćenje ovih alata ne zahteva mnogo vremena, a može sprečiti brojne neprijatnosti i sačuvati zdravlje vas i vaše porodice.” Mali trikovi kao što su upotreba prirodnih sredstava za dezinfekciju (poput sirćeta ili limuna) i dobra organizacija mogu olakšati održavanje kuhinje čistom i sigurnom.