Tradicionalni kolač sa šljivama lako se priprema i donosi ukus detinjstva u svaku kuhinju
Domaćice širom Srbije znaju da miris sveže pečene pite sa šljivama može ispuniti celu kuću i podsetiti na detinjstvo. Ovaj kolač, posebno popularan tokom sezone svežih šljiva, često se sprema vikendom ili za porodična okupljanja, ali je dovoljno jednostavan da uspe i početnicama u kuhinji.
Za pripremu ove pite potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svi imaju kod kuće: brašno, jaja, jogurt, ulje, prašak za pecivo i, naravno, zrele šljive. Ključ sočnosti ovog kolača je u tome što se šljive pre pečenja uvaljaju u šećer i cimet, pa tokom pečenja puštaju sok koji natapa testo i daje mu posebnu aromu.
Potrebno je:
– 3 jaja
– 200 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 200 ml jogurta
– 100 ml ulja
– 250 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– oko 500 g šljiva
Priprema je jednostavna: umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jogurt i ulje, a zatim postepeno umešajte brašno i prašak za pecivo. Smesu sipajte u podmazan pleh, poređajte polovine šljiva (prethodno uvaljanih u cimet i šećer) preko smese i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu koricu.
Nakon hlađenja, pitu možete posuti šećerom u prahu ili je poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile, što je omiljena kombinacija mnogih žena. Ova pita ostaje sočna i dan kasnije, pa je idealna i za užinu ili brzi desert kad vam dođu iznenadni gosti.
Milica Jovanović, domaćica iz Novog Sada, otkriva: “Ovaj kolač pravim svake godine čim stignu prve šljive. Moja deca ga obožavaju, a recept je toliko jednostavan da ga često pripremaju i sami. Najlepši je dok je još topao, uz šolju kafe.”
Za sve žene koje žele da sačuvaju duh tradicije, ali i obraduju svoju porodicu nečim domaćim i mirisnim, pita sa šljivama je pravi izbor. Priprema ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je kolač kojem će se svi vraćati iznova.