Jednostavan recept koji donosi bogat italijanski ukus na vaš sto – idealan izbor za žene koje traže brz i ukusan ručak ili večeru
Ljubiteljke domaće, ali i brze kuhinje, sve više traže recepte koji su ukusni, jednostavni i gotovi za kratko vreme. Upravo takva je fungi pica, italijanski klasik koji je moguće napraviti za samo 20 minuta, a rezultat je kremasto, mirisno i bogato jelo koje lako može postati omiljeni porodični obrok ili lagana večera uz omiljeni film.
Ova pica je posebno popularna zbog jednostavnih sastojaka i punog ukusa koji dolazi od kombinacije topljenog sira i svežih pečuraka. Najbolji rezultat postiže se kada se za pripremu koriste šampinjoni, ali dodatak bukovača ili šumskih pečuraka može obogatiti aromu. Pre nego što ih rasporedite po testu, preporučuje se da ih kratko propržite na maslinovom ulju sa malo belog luka. Time se iz pečuraka uklanja višak vode, a njihova aroma postaje još izraženija tokom pečenja.
Potrebno vam je 300 grama testa za picu, 150 ml paradajz sosa, 250 grama mocarele, 250 grama pečuraka, kašika maslinovog ulja, origano, malo bosiljka i prstohvat bibera. Testo je najbolje razviti što tanje, premazati ga sosom od paradajza, posuti mocarelom i rasporediti propržene pečurke. Na kraju dodajte origano i par kapi maslinovog ulja za intenzivniji miris i ukus. Sve to stavite u unapred zagrejanu rernu na 250 stepeni i pecite 10 do 12 minuta, dok korica ne postane zlatna, a sir se potpuno ne istopi.
Poznata ljubiteljka italijanske kuhinje, Marija Jovanović, ističe: “Fungi pica je moj izbor kada želim da ukućane iznenadim domaćom picom, a nemam mnogo vremena. Ključ je u svežim pečurkama i kvalitetnom siru.”
Ako želite da obrok dodatno obogatite, pred kraj pečenja možete posuti picu parmezanom, a po vađenju iz rerne dodati nekoliko listova sveže rukole. Ovaj recept je odličan za žene koje vode brigu o zdravoj ishrani, jer pečurke obiluju vitaminima i mineralima, a sama priprema ne zahteva mnogo masnoće.
Fungi pica je pravi primer kako i najjednostavnija jela, sa pažljivo biranim sastojcima, mogu doneti bogatstvo ukusa i mirisa u svakodnevnu rutinu. Bilo da spremate za sebe, porodicu ili prijatelje, ovaj italijanski klasik nikada ne izlazi iz mode i daje poseban šarm svakom obroku.