Jednostavan obrok koji podseća na detinjstvo i lako se priprema, idealan za svaki dan
Kupus u paradajz sosu je jedno od najomiljenijih jela koje podseća na detinjstvo i mirise iz bakine kuhinje. Danas ga domaćice širom Srbije i regiona rado pripremaju, jer je jednostavno, ukusno i zasito, a potrebni sastojci su lako dostupni tokom cele godine.
Za pripremu ovog tradicionalnog jela potrebno vam je: jedna srednja glavica kupusa, glavica crnog luka, šargarepa, nekoliko čenova belog luka, oko 500 ml paradajz sosa ili pasiranog paradajza, malo ulja, so, biber, lovorov list i prstohvat aleve paprike. Po želji mogu se dodati i komadići mesa ili suvo meso, ali je jelo podjednako bogato i u posnoj varijanti.
Prvo je potrebno sitno seckati crni luk i propržiti ga na malo ulja dok ne omekša. Potom se dodaju rendana šargarepa i sitno seckani beli luk, pa se povrće krčka dok ne postane mekano. Nakon toga se dodaje kupus isečen na tanke trake. Sve se pažljivo promeša i dinsta nekoliko minuta dok kupus ne počne da gubi na zapremini.
Kada povrće omekša, dodaje se paradajz sos, začini i lovorov list. Po potrebi se nalije malo vode, a sve zajedno poklopi i krčka na tihoj vatri 30 do 40 minuta, uz povremeno mešanje. Na kraju, ako je paradajz previše kiseo, može se dodati prstohvat šećera.
Ovo jelo se često služi kao glavno, ali i kao prilog uz meso ili krompir. Najlepše je kada se malo prohladi, jer tada ukusi dolaze do izražaja. “Kupus u paradajz sosu je pravi izbor za uživanje u porodičnim obrocima, a posebno je dragocen zbog svoje jednostavnosti i hranljivosti”, kaže Ana Petrović, domaćica iz Novog Sada.
Bilo da spremate ručak za celu porodicu ili želite brz i zdrav obrok, ovaj recept je odličan izbor. Jelo je bogato vitaminima, ekonomično i lako prilagodljivo različitim ukusima.