Mnogi proizvodi iz frižidera mogu izazvati trovanje hranom ako ih koristite nakon isteka preporučenog roka
Mnoge žene svakodnevno proveravaju sadržaj svog frižidera i pitaju se da li određene namirnice još uvek mogu da se koriste. Prema savetima stručnjaka za bezbednost hrane, određene namirnice su posebno rizične za konzumaciju nakon isteka roka. Iako često verujemo sopstvenom nosu ili oku, miris i izgled nisu uvek pouzdani pokazatelji bezbednosti hrane, naročito u toplijim mesecima. Zbog toga bi svaka žena trebalo da obrati dodatnu pažnju na deklaracije i rokove na ambalaži.
insert_image(“frižider, hrana, salata, namirnice”)
Šta znače datumi na ambalaži i kada je vreme za bacanje?
Na pakovanjima često piše „datum pakovanja“, „datum isteka“ ili „najbolje upotrebiti do“. S druge strane, važno je znati da ove oznake ne znače isto. “Datum isteka” označava do kada je proizvod najbezbedniji, dok “najbolje upotrebiti do” govori o optimalnom kvalitetu. Međutim, kod pojedinih namirnica, posebno onih koje se brzo kvare, svaki rizik može biti ozbiljan.
Pre svega, tečne zamene za jaja treba potrošiti u roku od tri do pet dana nakon otvaranja. Kako kaže profesorka nutricionizma Ivana Petrović: “Ove zamene su osetljive i mogu vrlo brzo da razviju opasne bakterije, posebno tokom leta.”
Najrizičnije namirnice u frižideru
Meki sirevi kao što su rikota, krem sir ili kozji sir spadaju u najosetljivije. Rikotu je najbolje pojesti u roku od sedam dana od otvaranja, a krem sir ne čuvajte duže od dve nedelje. Osim toga, majonez, kečap, salsa i slični sosovi iz tegli takođe nisu večni. Svaki put kada koristite kašiku ili nož, možete uneti bakterije. Ako primetite promenu boje, mirisa ili odvajanje tečnosti, odmah ih bacite.
Ruska, krompir i testenina salata koje sadrže jaja i majonez često su na letnjim trpezama. Međutim, preporučuje se da ih pojedete u roku od tri do pet dana. Zbog toga, ostavljanje ovih salata duže u frižideru može biti rizično.
Meso, riba i suhomesnati proizvodi zahtevaju poseban oprez
Sveže meso i riba su posebno podložni kvarenju. Stručnjaci savetuju da ih spremite ili zamrznete odmah po kupovini. Mleveno meso treba upotrebiti najkasnije dva dana nakon kupovine, dok je riba bezbedna samo jedan do dva dana u frižideru. Suhomesnati proizvodi, kao što su šunka ili ćureća prsa, mogu razviti listeriju čak i na niskim temperaturama. Ako primetite sluzavost ili promenu mirisa, proizvod odmah bacite.
Povrće, mlečni proizvodi i gotova jela
Lisnato povrće, posebno upakovane salate, može sadržati bakterije kao što je ešerihija koli. Zbog toga ih nemojte konzumirati nakon isteka roka sa deklaracije. Jogurti, pavlake i mlečni deserti često razviju štetne mikroorganizme pre nego što to možete primetiti mirisom ili ukusom. Gotova jela i ostaci obroka čuvajte najviše tri do četiri dana. Nakon tog perioda, rizik od razvoja bakterija značajno raste.
Pakovani sendviči sa mesom, sirom ili majonezom namenjeni su brzoj upotrebi. Ako je prošao preporučeni rok, bolje je da ih bacite nego da rizikujete zdravlje.
Na kraju, stručnjaci napominju da je zdravlje važnije od eventualne štete zbog bačene hrane. Kada ste u dilemi oko svežine namirnice, sigurnija odluka je da je ne pojedete. Tako ćete izbeći potencijalno ozbiljne posledice po zdravlje.